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Domaine de Villaine
Domaine de Villaine Bouzeron 2018

Domaine de Villaine Bouzeron 2018

Name: Domaine de Villaine Bouzeron 2018
Brand: Domaine de Villaine
SKU: 3444400
Availability: OutOfStock
Rating: 4 (1 reviews)

Bourgogne , Bouzeron

4/5 (1 avis client)

93/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Villaine
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Bouzeron

Culture Culture biologique
Cépages Aligoté
Température de service Frais à 10°C
Boire ou garder 2019 - 2023

Aller plus loin

Le vin

Reconnue en 1997 à part entière au sein des appellations Villages de Bourgogne, l’Appellation d’Origine Contrôlée Bouzeron honore le cépage qui a fait sa notoriété : l’Aligoté. Très affirmée ici, sa personnalité est justement distinguée. En Côte Chalonnaise, au nord de la Saône-et-Loire, séparé de Santenay par la vallée de la Dheune, ce village de coteaux est tout proche de Rully et de Chassagne-Montrachet. Il connaît une vie active depuis la nuit des temps : le site a donné son nom à une civilisation de la préhistoire, celle des Chasséens, qui étaient déjà de grands artistes.

Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année".
Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au nez, dont la diversité des arômes reflète incroyablement bien celle de chaque terroir.
Les rouges sont quant à eux structurés et puissants, avec des tanins enrobés, toujours selon le BIVB. Un millésime tout en gourmandise avec des maturités accomplies.

Ce Bouzeron 2018 propose une robe jaune pâle avec des éclats d'or. Le nez évoque l'acacia, les fleurs blanches et une poignée de noisettes que l'on grignote dans la bouche. Les arômes minéraux liés à la marne, mêlés à des notes très fraîches d'agrumes, et de fruits à chair blanche s'équilibre parfaitement à une acidité et une amertume rendant la finale saline et le vin digeste. Ce vin traduit parfaitement les terroirs de Bouzeron à travers son cépage, l'aligoté doré, et fait ressortir des sensations de vivacité, de fraicheur nourrissante. Un très joli et heureux vin.

Le producteur

Propriété de Aubert de Villaine,le domaine est installé à Bouzeron, le premier village de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune, situé entre les villages de Santenay, Rully et Mercurey.
Dès le Moyen-Age, les moines de Cluny habillèrent de vignes ce petit vallon ensoleillé qui jouit d'un terroir exceptionnel. Depuis des siècles, on y produit, notamment à partir du cépage Aligoté, des vins à forte personnalité et de qualité étonnante.

La famille de Villaine s'est installée dans la région en 1973. Elle a choisi de sélectionner dans les très vieilles vignes de Bouzeron, des variétés dites "dorées" qui, par opposition aux types dits "verts", donnent de plus petits rendements et des vins aromatiques plus fins.
Aujourd’hui, Aubert de Vilaine, est aussi propriétaire du Domaine de la Romanée-Conti. Dans les deux propriétés cet homme, passionné, travaille dans le plus grand respect du terroir.

Les vignes sont cultivées exclusivement en coteaux, jouissant ainsi de belles expositions.
Les sols maigres, à forte teneur en calcaire assurent une bonne maîtrise des rendements et donnent au vin sa vivacité et sa minéralité typiques.Le microclimat chaud favorise le mûrissement des raisins.
Les fruits, issus d'agriculture biologique, font l'objet d'une grande attention le but étant d'en extraire l'expression la plus représentative de Bouzeron et la plus pure.
Il en résulte un vin fruité et frais dans sa jeunesse qui gagnera en texture (charnu et complexe) au fil du temps.

Les avis

93/100

"Jaune brillant, fin, élégamment apprêté d'une touche d'agrume citronné sur fond minéral crayeux. La bouche est tonique, allongée et pure. Un classique qui évolue toujours bien."

Revue du Vin de France