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Domaine de Villaine
Domaine de Villaine Bourgogne les Clous Aimé Blanc 2016

Domaine de Villaine Bourgogne les Clous Aimé Blanc 2016

Name: Domaine de Villaine Bourgogne Les Clous Aimé Blanc 2016
Brand: Domaine de Villaine
SKU: 2439500
Availability: OutOfStock
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Bourgogne

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Villaine
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2016
Appellation Bourgogne

Culture Culture biologique
Cépages Chardonnay
Température de service 12°C-14°C
Boire ou garder 2018-2022

Aller plus loin

Le vin

Si la Bourgogne a subi plusieurs dommages climatiques en 2016 il n’y eu que très peu voire pas de récolte endommagées, les rendements étaient même assez conséquents. De manière générale, les blancs auront des notes de fruits blancs tandis que les rouges auront une belle intensité.

Le producteur

Le Domaine de Villaine, situé à Bouzeron, premier village des Côtes Chalonnaises au sud de Beaune, entre les villages de Mercurey, Santenay et Rully, appartient à la famille depuis 1973. Aux mains des moines de Cluny, ce terroir produisait déjà au Moyen- ge un vin d’Aligoté très apprécié par la cour. Le vignoble de 24 hectares, géré par Aubert de Villaine, est cultivé en coteaux exposés est/sud-est. Le microclimat local chaud et les sols maigres, à forte teneur en calcaire brun, et marneux permettent de maîtriser les rendements, 20% inférieur à la réglementation, dans un souci de concentration de respect des nuances naturelles. En agriculture biologique certifiée depuis 1997, les ceps de de Chardonnay, Aligoté doré de Bouzeron et Pinot Noir, issus d’une sélection de plants de vigne fins, font l’objet des plus grandes attentions.