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Domaine de Trevallon
Domaine de Trevallon Blanc 2014

Domaine de Trevallon Blanc 2014

Name: DOMAINE DE TREVALLON BLANC 2014
Brand: DOMAINE DE TREVALLON
SKU: 1735700
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)

Provence , Bouches du Rhône

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Trevallon
Pays France
Région Provence
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Bouches du Rhône

Culture Culture biologique
Cépages Marsanne, Roussanne
Température de service 16° C (à carafer)
Boire ou garder ouvrir en 2020-2040

Aller plus loin

Le vin

Un vin de belle garde

Le blanc 2014 du domaine de Trevallon est un vin unique, qui fait resplendir la beauté de la Provence. Composé uniquement de Marsanne et de Roussane, c’est un vin nerveux. A l’œil, il séduit par sa robe jaune pâle avec quelques reflets verts qui annoncent sa fraîcheur. Le nez est emporté par des herbes coupées, le tilleul, la verveine, l’anis, les fleurs blanches mais aussi la vanille, le beurre, la citronnelle, l’abricot, le safran ou le miel. On retrouve cette palette d’arômes en bouche avec une pointe subtile d’amande amère, un souvenir de tarte tatin aux pommes qui s’imprime avec une magnifique longueur. Ce vin a un très grand potentiel de garde de 20 ans. Servez ce vin légèrement frais à 13-16°, avec du poisson grillé, des cailles aux figues ou pourquoi pas une tarte aux pommes. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant.

« D'une grande fraîcheur, aux notes florales et de verveine, une pointe de citronnelle et de fenouil. Sa finale poivrée achève un tableau ravissant. Souple, suave et équilibré. ». - Guide Bettane et Desseauve 2017

Notes et Références

Guide Bettane et Desseauve : 16,5/20
Guide RVF des meilleurs vins de France 2017 : Domaine : 2/3

Le producteur

Le domaine de Trevallon : une légende provençale

C’est dans les années 1960 qu’Eloï Dürrbach décide de s’installer dans la région des Alpilles, près de Saint-Rémy de Provence. En 1973, le domaine naît sur une parcelle de 20 hectares. Et trois années plus tard, le premier millésime a été produit ! Renommé dans le monde entier, les vins du domaine de Trevallon participent au rayonnement de la Provence. La famille Trevallon a peu à peu développé la propriété avec un respect profond de la terre, pour produire des vins emplis de pureté et de sincérité. La presse salue depuis plusieurs années ce travail. En 1993, le domaine fut rangé au rang de « simple » IGP Alpilles, lors de la création de l’AOC Baux de Provence à cause d’un excédent de cabernet sauvignon. Cela n’a fait qu’augmenter la légende autour du domaine.

La Cuvée Blanc 2014 : un bouquet de fraîcheur et de minéralité

Au nord des Alpilles, le domaine de Trevallon s’étend sur 30 parcelles. Les rouges se partagent entre le Cabernet sauvignon et le Syrah, tandis que les blancs se composent de Roussane, de Marsanne, de Grenache, de Clairette et de Chardonnay. Les blancs sont produits sur 2 hectares de terre. Grâce à une exposition vers le nord, ils regorgent de fraicheur, de minéralité et d’élégance. Ces cépages ont été installés depuis longtemps, bien avant l’épidémie de phylloxera. Le sol est composé de calcaire, d’argile et de cailloux. Avec une agriculture biologique, le raisin et le terroir sont choyés. C’est la qualité qui prime sur la quantité. On opte pour une vinification patiente. Les vins rouges reposent deux ans dans des foudres de chêne et des barriques. Les blancs restent une année. Cela se fait cépage par cépage avec quelques batonages.