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  • DOMAINE DE SAINT JUST CLOS MOLETON ROUGE 2011
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  • DOMAINE DE SAINT JUST CLOS MOLETON ROUGE 2011

Domaine de Saint Just Clos Moleton Rouge 2011

Loire , Saumur-Champigny

  • Bio

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2011

  • Appellation Saumur-Champigny

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Cabernet Franc

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 16-18°C, carafer

  • Boire ou garder Apogée 2016-2026

Aller plus loin

Le vin

L'élégance et la puissance du millésime 2011 du Domaine de Saint-Just Clos Moleton

La qualité remarquable du Domaine Saint-Just Clos Moleton 2011 en fait sans conteste un fleuron de l'AOC Saumur Champigny. Sa robe est d'un beau grenat profond. Au nez, le Clos Moleton 2011 est également très séduisant. Des arômes boisés, d'une complexité et d'une intensité remarquables, laissent entrevoir de séduisantes notes de réglisse et de vanille. La bouche est opulente et grasse pour évoluer vers une belle fraîcheur finale. Le Clos Moleton 2011 conjugue avec bonheur élégance et puissance. C'est un vin qui a un potentiel de garde de 15 ans. Il gagnera en complexité au fil des années. Il est parfait pour accompagner une viande rouge ou un gibier. Pour apprécier toute la puissance et l'élégance de ce vin, dégustez-le à 16°C après l'avoir carafé 1h30.

« Plénitude et élégance avec un tanin racé bien enrobé, ce clos a tout pour lui ». - Bettane et Desseauve

Notes et Références

Bettane et Desseauve : 16,5/20

Le producteur

Domaine de Saint-Just : une valeur sûre du Saumurois

Le Domaine de Saint-Just a été créé en 1996 par Yves Lambert. Au fil du temps, le Domaine, situé en plein cœur du Saumurois, s'est imposé comme l'un des grands noms des vins de la Vallée de la Loire. Aujourd'hui, Arnaud Lambert a pris la succession de son père et mène d'une main de maître 40 hectares de vignobles conduits en agriculture biologique. Le viticulteur propose trois gammes de vins, la collection « Plaisirs », qui regroupe des vins évoquant la gourmandise du fruit, la collection « Perles », pour les vins sous le double signe de la finesse et de l'élégance, et enfin la collection « Haute-Couture», pour les vins qui conjuguent complexité et arômes.

Domaine de Saint-Just Clos Moleton : un vin Haute-Couture

Le Clos Moleton est la première parcelle du Domaine de Saint-Just à avoir été cultivée en agriculture biologique en 2005. Pour le viticulteur, l'objectif est avant tout d'assurer le bien-être de la plante et l'équilibre des milieux naturels afin d'obtenir les plus beaux raisins possibles. La vinification et l'élevage des vins font également l'objet du même travail rigoureux et précis. Le Domaine de Saint-Just Clos Moleton, qui fait partie de la collection « Haute-Couture », reflète donc de manière particulièrement fidèle l'attention portée par le viticulteur aux soins de sa vigne comme à la vinification. Les pieds de Cabernet Franc de 45 ans d'âge du Clos Moleton plongent leurs racines dans des sols constitués de 30 cm d'argiles sur du calcaire tuffeau à Saint-Cyr-en-Bourg. L'élevage dure 24 mois en barriques neuves à deux vins.

Autre offre

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