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Rhône , Châteauneuf du Pape
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De La Vieille Julienne
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Châteauneuf du Pape
Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah
Température de service 16°-18°C
Boire ou garder Apogée 2016-2028
Châteauneuf-du-pape Les Trois Sources Rouge 2011 : un rouge gourmand qui s'avère corsé et équilibré
Comme son prédécesseur 2010, le Châteauneuf-du-pape Les Trois Sources Rouge 2011 offre un bouquet aromatique riche et gourmand, avec des notes de réglisse, de sauge, de cassis et de framboise, un vin aussi riche que complexe qui titillera les papilles des amateurs avertis ! Le nez est typique d'une grenache gorgée de soleil et dégage des parfums savoureux de cuir, de cannelle, de muscade, de pain d'épice et de réglisse, le tout enrobé par une enveloppe de fruits rouges bien mûrs, qui invite tout de suite à la dégustation. En bouche, l'attaque est fraîche et s'avère délicate, avec ses saveurs de fruits rouges et d'épices. Les tanins sont veloutés, et la note finale est parfumée, longue en bouche et avec une forte minéralité. Riche, complexe et gourmand, les Trois Sources de 2011 peut se déguster aussi bien maintenant que dans quelques années, où des arômes plus évolués et des saveurs minérales se libéreront en bouche.
Domaine de la Vieille Julienne : une famille de passionnés aux commandes d'un domaine de luxe
La famille Daumen est une famille de passionnés, qui se lance au début du XXème siècle dans une nouvelle aventure : le rachat d'un vignoble, qui s'étend sur près de 15 hectares sur les très célèbres terres de de Châteauneuf-du-Pape et Côtes-du-Rhône. A l'époque, la famille se concentre davantage sur la vente en vrac et la négoce. Dans les années 60, Maxime Daumen va donner un nouveau souffle au domaine en rénovant des chais. C'est aussi à cette époque que le domaine commercialise officiellement ses premières bouteilles et que le nom de Daumen s'impose dans la viticulture. Dans les années 90, l'actuel propriétaire du domaine, Jean-Paul Daumen, apporte une grande nouveauté au domaine : l'agriculture biodynamique. Soucieux de ses terres, il abandonne engrais et produits chimiques et se centre sur les éléments de la nature. Depuis, le domaine de la Vieille Julienne s'impose comme un domaine incontournable, avec des cuvées toutes plus distinguées les unes que les autres.
Châteauneuf-du-pape : une terre d'exception pour une culture naturelle
La grande force du domaine de la Vieille Julienne, ce sont ses parcelles. Et pas n'importe quelles parcelles puisqu'elles sont désignées par une appellation bien connue des amateurs - Châteauneuf-du-pape - mais surtout parce qu'elles accueillent des raisins rares : grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, counoise, muscardin ou même vaccarèse. Un vrai terrain de jeu pour Jean-Paul Daumen, qui peut ainsi proposer des mariages uniques de fruits, au plus grand plaisir des papilles des amateurs. Mais le fruit ne fait pas tout dans le vin, et Jean-Paul Daumen l'a bien compris. La terre, le sol et la nature sont autant d'ingrédients très importants dans l'élaboration d'un grand cru. Et pour ça, le vigneron a rejeté les engrais chimiques et s'est concentré sur la nature et ses réactions, comme l'ensoleillement, les pressions atmosphériques ou les mouvements de la lune.
93/100
Revue du Vin de France
92/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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