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Languedoc-Roussillon , Collioure
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De La Rectorie
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Collioure
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah, Grenache, Carignan
Degré d'alcool 14°
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2022
Un vignoble reconnu pour ses conditions idéales
Le Domaine de la Rectorie est doté de conditions incroyables qui contribuent à l’élaboration de vins de grande qualité chaque année. Il bénéficie tout d’abord d’une exposition parfaite et d’un ensoleillement tout au long de l’année permettant une lente maturation des raisins. Avec une superficie atteignant désormais les 30 hectares, cette propriété est reconnue pour les deux univers qu’elle met en avant grâce à un côté mer et un côté montagne. De plus, les frères Parcé ont décidé de miser sur une agriculture propre, mettant l'environnement au premier plan.
La Rectorie Côté Mer Rouge 2015 : un charme et une fraîcheur remarquables
La Rectorie Côté Mer Rouge 2015 est élaboré à partir d’un savant mélange de Grenache Noir, de Carignan et de Syrah naissant sur un sol de schistes entre 0 et 400 mètres d’altitude. Sa robe, d’une couleur rouge intense, annonce un vin au charme particulier et à l'identité bien marquée. Son nez évoque des arômes de fruits rouges avec des notes boisées. Sa bouche, quant à elle, fait preuve d’une fraîcheur et d’une élégance incroyables. Servi avec un excellent poisson méditerranéen ou des toasts de foie gras, il fera le bonheur des amoureux de vins du Roussillon.
«Un très bel assemblage de Grenache noir (majoritaire), Carignan, Syrah pour un Collioure à la robe rouge intense, déployant au nez des arômes de fruits rouges accompagnés de quelques notes de sous-bois. Un rouge gourmand doté de fraîcheur, et d’une belle élégance. Pour accompagner des poissons de Méditerranée cuisinés à la Catalane par exemple…» Revue des Vins de France (Millésime 2014)
Le Domaine de la Rectorie : un terroir d’exception dans un cadre de rêve
Le Domaine de la Rectorie bénéficie d’un emplacement hors du commun en plein cœur du magnifique vignoble de Collioure. Située à Banyuls-sur-Mer, entre les Pyrénées et la Méditerranée, cette propriété n’a rien à envier aux autres. Désormais, elle est menée de main de maître par Thierry Parcé, dont le frère Marc a pris les rênes de la Préceptorie à Maury. Revenus sur leurs terres d’origine en 1984 après avoir débuté dans l’élaboration de banyuls, Marc et Thierry utilisent leurs connaissances pour mettre au point des cuvées de grande renommée au sein de leurs Domaines respectifs. Reconnus pour leur talent dans la conception de vins secs, ils s’illustrent merveilleusement dans le maniement des cépages de Grenache blanc, rouge et gris.
89/100
Revue du Vin de France
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