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Domaine de la Pousse D'Or
Domaine de la Pousse D'Or Santenay 1er Cru Clos des Tavannes 2015

Domaine de la Pousse D'Or Santenay 1er Cru Clos des Tavannes 2015

Name: DOMAINE DE LA POUSSE D'OR SANTENAY 1ER CRU CLOS DES TAVANNES 2015
Brand: DOMAINE DE LA POUSSE D'OR
SKU: 2102500
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Santenay 1er Cru

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De La Pousse D'or
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Santenay 1er Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 16-17°C
Boire ou garder 2015 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Santenay est une ville à la fois thermale et viticole. Tout au sud de la Côte de Beaune, sur cette commune et sur Remigny dans la continuité du terroir, ce vin présente de sensibles nuances selon le coteau. Santenay possède plusieurs agglomérations et hameaux. Du haut du Mont de Sène, de la Montagne des Trois Croix, la vue s’étend très loin et l’occupation humaine remonte à la préhistoire. Le moulin à vent Sorine fait aussi partie de l’histoire de cette commune. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1937.

Le guide Hachette des vins titrait, pour parler du millésime 2015 : « La Bourgogne bénie des dieux » ! Que dire de plus ?
On peut également lire que « le réputé Jean-François Coche-Dury, de Meursault, évoque un millésime dans la droite ligne de 2005. Selon son fils Raphaël il sera même « supérieur » ».

Ce "Clos Tavannes" est une magnifique expression du Pinot noir. Il présente de très belles notes de fruits noirs avec des touches boisées, il ravira tous les palais !

Le producteur

Le Domaine de la Pousse d’Or: une épopée de Grands Crus

Des traces du Domaine de la Pousse d’Or ont été retrouvées au IVème siècle mais c’est au temps des ducs de Bourgogne que les vins de Volnay vont faire parler d’eux. Philippe le Hardi lui-même mis tout en œuvre pour protéger ce domaine et ses produits. Il interdit alors de planter un autre cépage que le Pinot Noir ! A travers le temps, la belle demeure s’est développée et c’est finalement les familles Chavigné, puis Lavoreille qui ont pris soin du domaine. Pour moderniser et étendre la renommée des vins de Bourgogne, le domaine va néanmoins connaître deux grands changements en 1954 et en 1997: les lieux subiront une grande rénovation, autant dans les vignes qu’au domaine. Ces Grands Crus et Premiers Crus méritaient cet investissement. Le nouveau propriétaire, Patrick Landanger, contribue pleinement à la célébrité de la région.

Santenay : des vins d’une grande finesse

Sur 18 hectares, le domaine de la Pousse d’or s’étend sur un sol argilo-calcaire. 90.000 bouteilles sont produites chaque année avec une spécificité et une complexité bien particulière à cette région. C’est grâce à une production biologique que les vins gagnent en finesse et en voluptuosité. Ici, ne sont utilisés ni pesticides, ni désherbants chimiques. Le travail est exigeant. Les procédés sont plus lents et prennent particulièrement soin des produits. La macération prend généralement 7 jours et est suivie par un séjour en cuve de 21 jours. Les liquides fermentent ensuite 15 mois dans des fûts en chêne. 30 % d’entre eux sont neufs. Le clos des Tavannes est installé à l’est du domaine sur une parcelle de 2,09 hectares. 30 % de ses vignes furent plantées dans les années 1930. Le reste date des années 1970 et 1998. Elles produisent uniquement du Pinot Noir.