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Languedoc-Roussillon , Minervois
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De Courbissac
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Minervois
Culture Culture raisonnée
Cépages Mourvèdre, Syrah
Température de service 16°C
Le vignoble du Minervois est l’un des plus vaste du Languedoc Roussillon. Sur près de 15 000 ha de vignes, dont 5 000 ha destinés à la production de deux AOC distinctes : l’AOC Minervois et l’AOC Minervois – La Livinière et le Muscat de Saint Jean de Minervois. Le vignoble produit à grande majorité du rouge, mais pas que !
Le Domaine de Courbissac : un véritable trésor du Languedoc
Le Domaine de Courbissac est issu d’une histoire d’amitié entre le vigneron d’origine alsacienne Marc Tempé, spécialisé dans le Riesling, et le producteur de cinéma Reinhard Brundig. Au début des années 2000, ils vont par hasard faire l’acquisition d’un Domaine surprenant situé à Cesseras en Minervois dans le Languedoc, dans le secteur de La Livinière, à mi-chemin entre les Cévennes et la montagne noire. A partir de 2013, une jeune vigneronne nommée Brunnhilde Claux a repris les rênes de l’exploitation après une expérience enrichissante en Catalogne. Depuis son arrivée, les productions ont gagné en fraîcheur et en finesse, lui valant de nombreux avis positifs de la part des experts.
Ce vin de vigneronne, signée Brunnehilde Claux, est produit de façon artisanale. Les vendanges sont faites à la main et triées de façon à ne garder que les raisons les plus mûrs pour ensuite être vinifiées en partie égrappées. Cette méthode, Brunnehilde l’a empruntée notamment à son ancien mentor au domaine Gauby et à ses quelques années d’expériences dans le Priorat en Espagne. Le résultat ? Des vins expressifs qui conservent énormément de fraîcheur ! De la mâche et du fruit en somme, sans la lourdeur ! Des Grands Crus du Languedoc à déguster ou à conserver pour de belles occasions !
Desserts
Chocolat
Viandes
Charcuterie / terrine
Poissons
Poissons en sauce
Légumes
Fromages
A garder en cave
Repas festifs
91/100
A blend of Mourvèdre and Syrah from the estate's rockiest parcel, the aptly named 2016 Minervois Roc du Pière was aged in foudre. Hints of crushed stone accent slightly minty notes and layers of dark fruit on the nose, while the medium to full-bodied palate features ripe tannins and plummy notes that linger on the silky finish.
Wine Advocate (Robert Parker)
16.5/20
Organic. 60% Mourvèdre (60 years old) and 40% Syrah (45 years old) from particularly rocky limestone-rich soils at 250–300 m elevation. Older vines than those for Les Traverses but the same two vineyards. Aged for 12 months in a neutral, 4,000 litre cask. Pale to mid crimson. Really quite delicate – obviously very carefully made. A very precise wine without any obvious alcohol or oak but a great fan of spice and herbs on the finish. Bit of a ballerina this one.
Jancis Robinson
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