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  • DOMAINE D'HENRI CHABLIS ALLÉES 2015
  • DOMAINE D'HENRI CHABLIS ALLÉES 2015
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Domaine D'Henri Chablis Allées 2015

Bourgogne , Chablis

89/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine D'henri

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2015

  • Appellation Chablis

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Chardonnay

  • Température de service 12°C - 13°C

  • Boire ou garder 2018 - 2026

Aller plus loin

Le vin

Chablis est une appellation communale de Bourgogne. Le Chardonnay est le seul cépage à pouvoir être cultivé sur ces sols calcaires et il bénéficie d’un climat tempéré-océanique. L’AOP a une superficie totale de 3257 hectares dont 776 Premiers Crus. L’AOP, dans sa totalité, produit 160 000 hectolitres par an dont 44 000 hectolitres en Premiers Crus. Les Grands Crus, quant à eux, représentent 107 hectares de vignes de la superficie totale de Chablis et produisent un peu plus de 5 000 hectolitres par an.

Millésime 2015
2015 en Bourgogne fut une superbe année qui, si elle a favorisé le rouge, n'a pas laissé le blanc en reste puisque pour ces derniers, cette année est considérée comme un grand millésime.

Le producteur

Domaine d’Henri: un retour aux sources

Après avoir fondé et dirigé avec brio la célèbre Maison Laroche à Chablis durant une vingtaine d’années, Michel Laroche la cède au groupe Advini en 2010. Mais ce n’est pas la fin de l’aventure viticole pour Michel, loin de là ! De la vente de la Maison Laroche, il conserve le petit domaine viticole hérité de ses parents, qu’il renomme Domaine d’Henri en hommage à son père. C’est d’ailleurs Henri et Madeleine Laroche que l’on peut voir sur l’étiquette des vins, partageant un déjeuner dans le coffre de leur 2CV lors d’un jour de vendanges. Depuis 2012, il a rénové tout le domaine avec l’aide de ses filles, et il écrit une nouvelle histoire autour des vignes, de la transmission et de l’authenticité.

Une aventure qui rime avec authenticité, transmission et amour

Le Domaine d’Henri a démarré avec seulement 8 hectares, dont 5,5 de Premier Cru Fourchaume. D’ici à 2020, Michel Laroche prévoit d’étendre le vignoble à 22 hectares de Chablis, en 100% Chardonnay. Avec ses filles, ils nous proposaient déjà des millésimes 2012, 2013 et 2014 très friands et d’une rare densité ! Sur ce vignoble familial, Michel Laroche renoue avec une viticulture plus simple et artisanale, avec pour but d’intervenir le moins possible pour laisser la vigne s’exprimer le plus purement possible. Une belle réussite !

Les avis

89/100

Revue du Vin de France

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