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Domaine Clavel
Domaine Clavel les Garrigues Rouge 2019

Domaine Clavel les Garrigues Rouge 2019

Name: Domaine Clavel Les Garrigues rouge 2019
Brand: DOMAINE CLAVEL
SKU: 5437200
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Languedoc

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Clavel
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Languedoc

Culture Culture biologique
Cépages Syrah, Carignan, Grenache
Degré d'alcool 14°
Température de service 15°C
Boire ou garder 2020-2023

Aller plus loin

Le vin

Elevage :Élevé 14 mois en cuve béton pour préserver le fruit et affiner les tanins.

Dégustation : Sa robe est rubis sanguin, profonde. Au nez, des arômes de garrigue, ce qui colle par conséquent plutôt bien à son nom. La bouche suit le même parcours, entre minéralité et herbes provençales. Elle est gourmande, la texture onctueuse et juteuse. Les arômes des cerises et des groseilles sont accompagnés de menthe, qui rafraichie la fin de bouche. Au plus on en boit, au plus on en veut, nous voilà déjà en addiction.

Accord mets et vin : Un plat aux herbes lui convient parfaitement : de l’agneau ou du veau. Les légumes farcis ou tout simplement grillés et plats mijotés comme les potées conviendront également très bien.

Le producteur

Domaine Clavel : les Coteaux du Languedoc

Certains noms de domaine sont indissociables de l’histoire d’une région ou d’une appellation. Ce domaine Clavel fait partie de ceux-là. On ne peut évoquer ce vignoble de 25 hectares sans immédiatement penser à Jean Clavel. Bien plus qu’un historien du vin , ce dernier est à l’origine de la création de l’appellation Coteaux du Languedoc. Autant dire que le terroir fait partie de l’ADN de ce domaine Clavel. On comprend mieux alors pourquoi les vignes du domaine se répartissent sur l’ensemble de ce territoire et notamment sur 3 des lieux les plus emblématiques du Languedoc : Pic Saint Loup, Grès de Montpellier et La Méjanelle. . Pour sublimer ce terroir, le domaine familial s’est engagé dans l’agriculture biologique et s’engage peu à peu dans l’agriculture en biodynamie. Cette certification AB acquise, le domaine prolonge ce travail à la cave, où chaque cuvée fait l’objet de toutes les attentions et du savoir-faire des vignerons.