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Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Clavel
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Pic Saint Loup
Culture Culture biologique
Cépages Syrah, Mourvèdre, Grenache
Degré d'alcool 14°
Température de service 16°C-18°C, à carafer 1 heure dans sa jeunesse
La cuvée Bonne Pioche 2018 est un illustre exemple de l'expression languedocienne. Un nez généreux en fruit et en épices douces, poivre voire muscade et pin, au palais dense et suave. Ce Pic Saint Loup est un régal sur des plats évolués, des viandes en sauces, des légumes du soleil, ou une planche de charcuterie et fromages !
Domaine Clavel : la tradition du vin en Languedoc
Première région viticole de France pendant des siècles, le Languedoc reste un terroir apprécié par la vigne et les vignerons. C’est ce savoir-faire et ces traditions, que perpétue les vignerons du domaine Clavel. Valoriser et protéger le terroir du Languedoc fait partie de l’esprit, de la philosophie du domaine. C’est Jean Clavel qui est à l’origine de la création de l’appellation emblématique de la région et du domaine : Coteaux du Languedoc.
Pioche Rouge : un grand et authentique Pic Saint Loup
C’est un terroir et une appellation, le Pic Saint Loup, que cette cuvée Pioche Rouge du domaine Clavel met en valeur. Les vignes sont cultivées sur ces terroirs, constitués d’éboulis argilo-calcaires et de galets et préservant fraîcheur et humidité dans le sol pour accompagner le développement de la vigne. Le savoir-faire traditionnel des vignerons du domaine Clavel permet de révéler toute la richesse et la diversité de cet assemblage, patiemment mis au point : 65 % de Syrah, 20 % de Mourvèdre et 15 % de Grenache. . L’élevage de 14 mois en foudre assure à cette cuvée de se charger de ses arômes si caractéristiques.
Repas festifs
90/100
Clavel's 2017 Pic Saint Loup Bonne Pioche is a Syrah-Mourvèdre-Grenache blend from limestone-based soils. Dark in hue, it boasts scents of black olives, blackberries and hints of bay leaf and thyme. It's medium to full-bodied, fine and silky in texture, with a mouthwatering, lingering finish.
Wine Advocate (Robert Parker)
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