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Bourgogne , Viré-Clessé
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Chanson
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Viré-Clessé
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 12 - 14°C
Boire ou garder 2017 - 2022
Domaine Chanson Viré-Clessé : un terroir unique !
Les vignes du Domaine Chanson en Viré-Clessé sont situées au cœur du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Le terroir de cette appellation est unique. En son sol, il est caractérisé non seulement par l’argile et le calcaire, typique de la région, mais aussi par des marnes de lias sur Clessé. Les vignes de Chardonnay et de Chardonnay muscaté sont plantées à flanc de coteaux avec une orientation sud-est, leur permettant de profiter d’une bonne dose de soleil.
Domaine Chanson Viré-Clessé blanc 2015 : Une belle tension !
Le millésime 2015 a pu profiter de conditions climatiques idéales : un début d'année froid et un printemps doux qui ont laissé la place à un été ensoleillé et en chaleur marqué par un différentiel important entre les températures diurnes et nocturnes. Ce mélange de conditions climatologiques orné de contrastes est ce qui a permis aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Le soleil agréable du début de Septembre a accompagné le travail minutieux des vendangeurs. À la vue, le Viré-Clessé 2015 du Domaine Chanson est de couleur or pâle. Le fruit exotique, la pêche et l’épice domine le champ des arômes. En bouche, le vin offre une structure équilibrée, par sa fraîcheur, sa minéralité et son petit côté épicé.
Domaine Chanson : Un domaine riche en histoire !
Le domaine Chanson n’est pas qu’un simple domaine viticole, c’est aussi un bastion, l’un des 5 encore présents à Beaune ! Entamé sous Louis XI et achevé sous François 1er, cette tour de garde, classé monument historique avec ses murs épais de 8 mètres, devient un chai dédié à l’élevage du vin sous la révolution, lorsqu’il devient la propriété de Chanson. Aujourd’hui, l’édifice s’élève sur 4 niveaux, dont le dernier fut ajouté en 1826. Il est entièrement réservé à l’élevage des vins du domaine, avec le 3 premiers niveaux servants aux vins rouges, et le 4e pour les vins blancs. Les vins sont issus de 25 hectares de vignes, exclusivement situées sur les parcelles de Premiers et Grands Crus, telles que Puligny-Montrachet, Santenay et Pernand-Vergelesses pour n’en nommer que quelques-uns. Vincent Avenel et Jean Pierre Confuron vous partageront leur amour du terroir Bourguignon et leur passion pour la défense du Patrimoine que représente le domaine Chanson et son Bastion !
91/100
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