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Bourgogne , Gevrey-Chambertin
Produit victime de son succès
Domaine Bruno Clair
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Gevrey-Chambertin
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 12-14°C
Boire ou garder Apogée 2020-2030
L’appellation Gevrey-Chambertin se trouve dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat océanique et semi-continental et de sols calcaires et marneux. Seul le vin rouge à partir de Pinot Noir peut être élaboré sur cette AOP.
Le guide Hachette des vins titrait, pour parler du millésime 2015 : « La Bourgogne bénie des dieux » ! Que dire de plus ? On peut également lire que « le réputé Jean-François Coche-Dury, de Meursault, évoque un millésime dans la droite ligne de 2005. Selon son fils Raphaël il sera même « supérieur » ».
Le domaine Bruno Clair : une exploitation emblématique de la Bourgogne
Bruno Clair débute ses activités de vigneron en 1979 en créant un domaine à son nom autour des communes de Savigny-lès-Beaune, Marsannay ou encore Morey-Saint-Denis en plein terroir bourguignon. Sa stratégie consiste à développer des parcelles en friche ou à l'abandon en profitant des ressources naturelles de la région. Quelques années plus tard, il hérite des vignes familiales puis fait l’acquisition dans les années 90 de nouvelles parcelles, notamment du côté de Gevrey-Chambertin. Désormais, Bruno Clair est propriétaire d'un vignoble d'une superficie totale de 23 hectares, faisant de lui un personnage hautement reconnu en Bourgogne dans le milieu viticole.
L'agriculture raisonnée comme devise du Domaine
Le domaine Bruno Clair s'appuie sur une agriculture raisonnée afin de préserver l'écosystème. Ainsi, pour l'entretien des cultures, les substances chimiques sont éliminées au profit de produits naturels élaborés à base de plantes. Le propriétaire utilise les méthodes traditionnelles de labour et de griffage ainsi que des vendanges manuelles avec une sélection drastique des meilleurs raisins. Le processus de vinification et d'élevage sur lies fines est également parfaitement maîtrisé afin de produire des vins d'une qualité irréprochable.
90/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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