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Bourgogne , Aloxe-Corton 1er Cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Antonin Guyon
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Aloxe-Corton 1er Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service Autour de 18°C
Les Fournières : Une viticulture minutieuse dans les traditions
Localisée au nord de la Côte de Beaune, la parcelle de Pinot Noir, 40 ans, de cet Aloxe-Corton Premier Cru Les Fournières, s’étend sur 1.35 hectares de sols argilo-calcaires. Son exposition allant de l’est au sud lui assure un ensoleillement optimal. La récolte est manuelle en petites cagettes, les baies triées à la cuverie, puis totalement égrappées. Vinifications traditionnelles et minutieuses en cuves bois, alliant piegeage et contrôle des températures. Les crus sont ensuite élevés en fûts, neufs au tiers, durant 18 mois.
Domaine Antonin Guyon : Le grand art de la Bourgogne !
91/100
Revue du Vin de France
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