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  • Domaine Aleofane Saint-Joseph rouge 2019
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  • Domaine Aleofane Saint-Joseph rouge 2019
    Fruité

Domaine Aleofane Saint-Joseph Rouge 2019

Rhône , Saint-Joseph

  • Bio

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Aléofane Natacha Chave

  • Pays France

  • Région Rhône

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2019

  • Appellation Saint-Joseph

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Syrah

  • Degré d'alcool 14°

  • Température de service 14°C - 16°C

  • Boire ou garder 2018 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Terroir : sol sur granit à gros cristaux, altéré.

Vinification : Vendanges manuelles. Elevage de 12 mois dans des demi-muids (60%) et des pièces (40%).

Dégustation : Arômes caractéristiques de fruits noirs, compotée de mûres et de cassis, avec une pointe de poivre noir et de pin. En bouche, les tanins sont amples mais souples, une grande fraîcheur vient soulignée cette cuvée tout en gourmandise et en finesse… Sublime et plein d’émotion !

Accords mets & vin : Viande rouge, charcuterie, plat en sauce, fromage à pâte cuite…

Le producteur

Aléofane, dans l'ouvrage de Godfrey Sweven (l'archipel de l'exil) est une île imaginaire où le vin est considéré comme un bien rare, diabolique et guérisseur : le vin y est prescrit sur ordonnance médicale !
Pourtant cette cité imaginaire ne reflète que trop bien les controverses actuelles sur le vin dans notre société : vecteur de convivialité mais néanmoins soumis à des règles strictes.

Natacha Chave est la fille de Bernard et la sœur de Yann.
Pour elle, la syrah s'exprime parfaitement sans assemblage dans cette partie septentrionale de la vallée du Rhône.

Aujourd'hui, sa volonté d'être la moins interventionniste et la plus respectueuse possible du sol se traduit par des travaux en vert précis car l'essentiel se joue à la vigne (ébourgeonnage, élimination des entrecoeurs, effeuillage sur une face).

Au final des vins non filtrés, non collés et peu sulfités qui laissent la syrah et le terroir s'exprimer en toute liberté et harmonie.
Natacha apporte à ses vins du caractère, de la féminité et de la délicatesse...

Les accords mets & vins

Fromages

  • Fromages frais

  • Fromages frais

Viandes

  • Vollailles

Légumes

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A garder en cave

  • Repas festifs

Les avis

92/100

Bettane&Desseauve

Autre offre

Une offre disponible pour ce produit

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