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Bourgogne , Nuits Saint Georges
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Decelle-villa
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Nuits Saint Georges
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service Chambré à 16°C
Boire ou garder Apogée 2018-2028
Nuits Saint Georges 2014 : Un vin ferme et raffiné à conserver
La cuvée 2014 de ce Nuits Saint Georges Rouge du domaine Decelle Villa s’impose comme un vin complexe, aux notes fruitées bien marquées. Cerise, cassis et note d’épices accompagnent une parfaite harmonie tanin rondeur pour ce grand nom des vins de bourgogne. Servi à 12-14° C, il sera le vin parfait pour tous les plats de gibier à plumes. Même si il peut être dégusté immédiatement, ce vin corpulent pourra également se conserver de 15 à 20 ans en cave. Les vignerons évoquent avec passion ce millésime 2014.
"La couleur éclate en un rouge profond et sombre. Le nez offre des arômes de fruits cuits, de truffe et d’épices. En bouche, les tanins s’expriment pleinement dans une structure puissante qui laisse présager du potentiel de garde. C’est un vin solide et corpulent » Jean Lupatelli
« Cette structure lie une partie de vignes en propriété sur les Côtes de Beaune et de Nuits à une autre uniquement en achats de raisin. Elle a été fondée en 2009 par deux hommes du vin : Olivier Decelle (Mas Amiel, Château Jean Faure) et le Rhodanien Pierre Jean-Villa, (qui fut en charge durant plusieurs années des Vins de Vienne). Le technicien Jean Lupatelli supplée depuis le début les associés à la cave. Les débuts prometteurs sont en passe de se transformer en réussite. »
Domaine Decelle-Villa : une passion et une expertise reconnues
En quelques années, le domaine Decelle-Villa a réussi à imposer sa passion et son amour de la vigne de Bourgogne. Engagé dans une transformation vers l’agriculture biologique, le domaine, créé en 2009, semble avoir déjà réussi son pari à en croire les avis des experts en la matière
Nuits Saint Georges : Un terroir historique reis au goût du jour
C’est sur ce terroir de Nuits Saint Georges, que le Pinot Noir se transforme en un vin, réputé et apprécié depuis des siècles. Le domaine Decelle Villa ne s’est pas implanté dans la commune par hasard, et ce Nuits Saint Georges rouge du domaine atteste de cette passion de perpétuer la tradition. C’est pour cela, que les maîtres de chai limitent, ici comme sur les autres parcelles, l’intervention humaine. La fermentation démarrent naturellement, et seule la dégustation peut mettre fin à l’élevage de ce cru de bourgogne, qui peut alors révéler ses arômes si typés.
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