DAUPHIN D'OLIVIER ROUGE 2015

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Charakteristiken

  • Land : Frankreich
  • Region : Bordeaux
  • Bezeichnung : Pessac-Léognan
  • Weingut : CHÂTEAU OLIVIER
  • Jarhgang : 2015
  • Farbe : rot
  • Mischung : Merlot 60% / Cabernet Sauvignon 40%
  • Trinken oder lagern : 2017 - 2022
  • Alkoholgehalt : 14

Der Domaine

CHATEAU OLIVIER : DES VINS ENCHANTEURS

C’est au coeur d’un magnifique parc de 220 hectares que se trouve le Château Olivier, à seulement 11km de Bordeaux sur l’appellation Pessac-Léognan. Ancien relais de chasse au XIVème siècle, ce domaine a toujours favorisé la biodiversité et la polyculture. Ses vignes s’étendent sur 54 hectares, sur deux croupes de graves distinctes, et produisent des vins rouges et blancs de grande qualité : il est distingué en 1953 en étant l’un des six domaines de Graves à être sacré Grand Cru Classé pour son blanc et son rouge. Propriété de la famille De Bethmann depuis le XIXème siècle, chaque génération veille sur le domaine familial avec le plus grand soin mais ils savent être exigeants sur la qualité de leur cru.

Beschreibung

Bien qu’il y ait des preuves de viticulture datant du XVIème siècle, L’AOC Pessac-Léognan est une appellation assez récente puisqu’elle fut fondée en 1987 mais son terroir très ancien date du Moyen-âge. Située au sud-ouest de Bordeaux, l’appellation regroupe tous les grands crus classés des Graves et produit majoritairement du vin rouge.

Millésime 2015 à Bordeaux
Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.

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