Cloudy Bay Chardonnay 2014

Le Domaine de Cloudy Bay : une pépite au sein du Nouveau Monde

Le Domaine de Cloudy Bay fait office, depuis sa création en 1985, de véritable merveille dans le Nouveau Monde viticole, surnom donné à la majestueuse région de Marlborough en Nouvelle-Zélande. Le vignoble, fondé par David Hohnen également présent sur le territoire australien, est considéré comme l’un des plus prestigieux au mondenotamment grâce à ses paysages des plus somptueux. Situé dans la partie Nord-Est de l’île du Sud, il côtoie à la fois l’Océan Pacifique d’un côté et la montagne de l’autre. En plus de posséder un cadre magique, le vignoble est doté d’un climat idéal pour la maturation de son Sauvignon Blanc, cépage phare du pays. Il s’appuie en effet sur un très fort contraste entre fraîcheur nocturne et chaleur diurne pour optimiser la qualité des raisins. Néanmoins, David Hohnen s’est lancé dans une aventure plutôt folle puisqu’il était le seul à être convaincu de la faisabilité de son projet. En effet, la topographie accidentée en raison des montagnes du coin omniprésentes représente un frein considérable à l’emplacement de parcelles. Son audace a finalement payé, la région de Marlborough devenant peu à peu un lieu mondialement réputé pour la finesse exemplaire de ses millésimes.

Des vins originaux basés sur des cépages hors du commun

Devenu incontournable en Nouvelle-Zélande, le Sauvignon blanc est l’un des symboles des vins du pays. Mais la culture du Chardonnay et du Pinot noir ont progressivement apporté une incroyable diversité aux productions du vignoble, leur confiant une identité reconnaissable aux arômes du premier nez. Le processus de vinification est réalisé dans le respect de l’environnement et les vendanges, bien que mécaniques, s’effectuent minutieusement afin de préserver les arômes du raisin. Les différentes vignes du Domaine de Cloudy Bay sont entretenues selon des techniques traditionnelles et avec soin démontrant la volonté de la propriété de s’inscrire dans une démarche propre et naturelle.