L’appellation Clos Saint-Denis Grand Cru représente une surface de 6,1 hectares et est constituée de sols d’une excellente qualité. Sols qui avaient déjà été exploité par les moines au Moyen-âge et qui avaient vu en cette terre un immense potentiel. Ce clos est né des chanoines de Vergy dés le XIème siècle. Le vin est alors produit sur la commune et se fait connaître dans toute la région. Le cépage Pinot Noir a largement participé à la reconnaissance de ces vins, c’est Philippe II de Bourgogne qui a imposé sa culture au XIVème siècle. Apres la crise du phylloxéra au XIXème, un gros travail a été entreprit pour remettre le vignoble sur pied, les appellations d’origine contrôlé sont apparues quelques décennies plus tard et le Clos Saint-Denis est finalement devenu AOC en 1936.
Les vins des Grands Crus de Mornez-Saint-Denis sont excellents, d’une grande finesse. Ils sont réalisés dans le plus grand respect du terroir, de la vigne et surtout de l’environnement. Les conditions sont réunies pour donner des vins brillants et pleins de caractère. Ceux du Clos Saint-Denis est justement surnommé le « Mozart de la Côte de Nuits » par l’échelle des nuances qu’il propose.