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Clos des Boutes
Clos des Boutes Chamboultou Rouge 2015

Clos des Boutes Chamboultou Rouge 2015

Name: Clos des Boutes Chamboultou rouge 2015
Brand: Clos des Boutes
SKU: 1951700
Availability: OutOfStock
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Rhône , Costières de Nîmes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Clos Des Boutes
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Costières de Nîmes

Culture Culture biologique
Cépages Carignan, Syrah, Grenache
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 17°C
Boire ou garder Apogée 2015 - 2022

Aller plus loin

Le vin

CHAMBOULTOU !

Vendanges manuelles en cagettes, travail sur levures indigènes, égrappage partiel, cuvaison de 18 à 20 jours, macération douce, élevage en oeuf béton 18 mois.

Personnalité : fluidité, fraîcheur, finesse, une interprétation personnelle de ce grand cépage méditerranéen parfaitement adapté à notre terroir, carafage pour apprécier dès à présent.

Le producteur

« Parfois les rêves deviennent réalité...

Pas simple de devenir vigneron quand on est originaire du Nord de la France, à quelques pas de la frontière Belge, mais rien n’est impossible.

De Beaune à Bordeaux en passant par Montpellier puis Nîmes je me suis appliqué à apprendre et comprendre le travail de la vigne et du vin avec le rêve un peu fou de devenir vigneron. En 2003, je trouve une dizaine d'hectares de vignes à Bellegarde entre Nîmes et Arles au sud-est de l'appellation Costières de Nîmes, mes parents me rejoignent et nous créons le Clos des Boutes... le début d'une grande aventure » - Sylvain Boutée

LE VIGNOBLE

Vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique certifiée, création de zones écologiques tampon, patûrage hivernal et maîtrise des rendements sont autant de pratiques mises en œuvre pour que s'exprime au mieux le terroir caractéristique de la vallée du Rhône méridionale. Entre galets roulés, soleil et mistral...

Un raisin sain sur un terroir sain, tel pourrait être notre devise, prémices à l'élaboration de vins frais et équilibrés empreints de caractère.

A LA CAVE

les vins sont le fruit de récoltes manuelles en cagette, éraflage ou grappes entières, travail sur levures indigènes, macérations douces, élevage sur lies... La juste continuité du travail entrepris à la vigne qui révèle chaque millésime la qualité des raisins obtenus.