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Corse , Vin de France
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Clos Canarelli
Pays France
Région Corse
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Vin de France
Culture Culture biologique
Cépages Carcajolo noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Chambré à 16°C-18°C
Boire ou garder 2019 - 2026
Yves Canarelli : un virtuose
Le Clos Canarelli est un véritable havre de paix. Dans ses vignes, Yves Canarelli s’attache méticuleusement à entretenir ses ceps grâce aux principes de la biodynamie et de la viticulture biologique. Fidèle aux savoir-faire ancestraux de son île, le vigneron fournit un travail rigoureux pour produire les meilleures cuvées, certifiées par Ecocert depuis plusieurs années. Les vendanges du domaine sont manuelles, tout comme le tri des plus beaux raisins. La cave du Clos Canarelli est équipée d’un matériel très performant, à la pointe de la technologie pour que les étapes de vinification et d’élevage soient parfaitement contrôlées et maîtrisées afin d’«élaborer des vins plus équilibrés, allant vers plus de droiture et de minéralité». Qu’ils soient blancs ou rouges, les jus sont élevés en foudre ou en barrique de 500 litres pendant des durées de plusieurs mois, sous l’œil attentif d’Yves Canarelli. Plus récemment le vigneron s’est lancé dans la production de vins en amphore, une réussite acclamée par les critiques. «Ce domaine écrit avec enthousiasme et détermination les plus belles pages de la nouvelle viticulture corse» souligne la Revue des Vins de France dans son guide 2017.
Le millésime 2016 en Corse s’annonce de bonne qualité grâce à des raisins sains sans pluie mais aussi sans grêle ni gel d’hiver.
Clos Canarelli : la viticulture en Corse sublimée par des cépages originaux
Le terroir corse reste réputé, depuis des siècles, pour son vignoble. Le Clos Canarelli s’est donné l’ambition de porter cette tradition vers l’excellence. Il s’est donc attaché à la mise en valeur et à la préservation de ce terroir, bénéficiant d’un micro-climat exceptionnel. La certification agriculture biologique et en biodynamie atteste de cet engagement. Mais pour refléter l’identité de l’île de Beauté et révéler tous les arômes de cette Corse traditionnelle, le Clos Canarelli s’est également fixé l’objectif de redonner vie à ces cépages autochtones oubliés. Une ambition, qui porte ses fruits, puisque le Clos Canarelli est souvent cité en exemple par les plus grands guides œnologiques.
Le Carcajolo : un cépage pour un vin étonnant et élégant
C’est sur un terroir argilo-granitique, idéalement exposé Sud/Nord-Ouest, que le los Canarelli cultive sa vigne. Pas n’importe quelle vigne, puisque les vignerons élèvent ce vin sans assemblage mais uniquement avec le Carcajolo Noir, ce cépage régional oublié. Cette originalité alliée aux atouts de cette région corse permet d’élever un vin qui se révèle l’emblème de toute une île.
96/100
Revue du Vin de France
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