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Corse , Vin de France
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Clos Canarelli
Pays France
Région Corse
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Vin de France
Culture Culture biologique
Cépages Sciaccarellu
Degré d'alcool 14.5°
Température de service Chambré à 16°C-18°C
Boire ou garder 2019 - 2028
Yves Canarelli : un virtuose
Le Clos Canarelli est un véritable havre de paix. Dans ses vignes, Yves Canarelli s’attache méticuleusement à entretenir ses ceps grâce aux principes de la biodynamie et de la viticulture biologique. Fidèle aux savoir-faire ancestraux de son île, le vigneron fournit un travail rigoureux pour produire les meilleures cuvées, certifiées par Ecocert depuis plusieurs années. Les vendanges du domaine sont manuelles, tout comme le tri des plus beaux raisins. La cave du Clos Canarelli est équipée d’un matériel très performant, à la pointe de la technologie pour que les étapes de vinification et d’élevage soient parfaitement contrôlées et maîtrisées afin d’«élaborer des vins plus équilibrés, allant vers plus de droiture et de minéralité». Qu’ils soient blancs ou rouges, les jus sont élevés en foudre ou en barrique de 500 litres pendant des durées de plusieurs mois, sous l’œil attentif d’Yves Canarelli. Plus récemment le vigneron s’est lancé dans la production de vins en amphore, une réussite acclamée par les critiques.
Clos Canarelli : la viticulture en Corse sublimée par des cépages originaux
Le terroir corse reste réputé, depuis des siècles, pour son vignoble. Le Clos Canarelli s’est donné l’ambition de porter cette tradition vers l’excellence. Il s’est donc attaché à la mise en valeur et à la préservation de ce terroir, bénéficiant d’un micro-climat exceptionnel. La certification agriculture biologique et en biodynamie atteste de cet engagement. Mais pour refléter l’identité de l’île de Beauté et révéler tous les arômes de cette Corse traditionnelle, le Clos Canarelli s’est également fixé l’objectif de redonner vie à ces cépages autochtones oubliés. Une ambition, qui porte ses fruits, puisque le Clos Canarelli est souvent cité en exemple par les plus grands guides œnologiques
Repas festifs
95/100
GUIDE VERT 2021 Que de chemin parcouru en quelques années par l'infatigable Yves Canarelli ! Viticulture biodynamique exemplaire, formidable cave semi-enterrée, multiplication des cuvées et des expériences pionnières en amphores... L'homme fait aussi partie des premiers vignerons de l'île de Beauté à avoir cru aux minustellu et carcaghjolu neru. Le niveau général des vins du domaine est aujourd'hui exceptionnel. Pur sciaccarellu, Alta Rocca saura enthousiasmer les amateurs les plus blasés. Sa finesse et sa fraîcheur aromatique en font un vin très subtil, étincelant, profilé pour l'avenir."
Revue du Vin de France
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