Château Simard 2008

Name: CHÂTEAU SIMARD 2008
Brand: Château Simard
SKU: 2229900
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

5/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château Simard
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2008
Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Franc
Degré d'alcool 13°
Température de service 16-18°C
Boire ou garder 2017-2018

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.

Le Millésime 2008
Le mois de juillet, sec et relativement ensoleillé, a bien stoppé la croissance "inutile" de la vigne et a favorisé la véraison (passage des baies du vert au rouge) et l'été indien qui s'est installé à la mi-septembre a parfaitement fonctionné pour éviter toute dilution et attaque de pourriture avec ses nuits fraiche et ses journées tièdes. Conclusion, 2008, est une bonne année et est meilleur que 2007, plus dense, plus construit et sans doute plus riche que 2006.

Ce Château Simard 2008 offre une robe d’une belle intensité. Au nez, des arômes balsamiques et boisés prédominent, suivis de notes végétales et minérales. En bouche, on retrouve ces saveurs de fruits cuits, de sous-bois, de cèdre mais également de graphite. C’est un vin rond avec une finale soutenue qui peut se déguster dès maintenant.

Le producteur

Ce domaine viticole du XVIIème siècle situé sur la commune de Saint-Emilion ne peut-être évoqué sans le Château Haut Simard. A l’origine, ces deux châteaux ne faisaient qu’un. Cependant, en 1870, le vignoble est scindé en deux par une voie ferrée. Les deux châteaux sont ainsi créés. Ils sont tous les deux achetés en 1954 par Claude Mazière. Le Château Simard est acquit par son neveu Alain Vauthier, également propriétaire du prestigieux Château Ausone, et sa fille Pauline en 2008. Ces derniers élaborent des vins en suivant toujours la tradition saint-emilionnaise tout en faisant preuve de dynamisme. Le millésime 2008 leur aura permis de s’inscrire comme Saint-Emilion Grand Cru.
Le Merlot, cépage principal, et le Cabernet Franc sont les cépages cultivés sur des sols graveleux et sableux sur une totalité de 40 hectares de vignes.

2008 marque l'année (et donc le premier millésime) de reprise du domaine par Pauline Vauthier et son père. Le duo perpétue les traditions de Saint Emilion et vinifie dans le plus grand respect du terroir...