CHATEAU OLIVIER ROUGE 2002

Cru Classé de Graves

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Charakteristiken

  • Land : Frankreich
  • Region : Bordeaux
  • Bezeichnung : Pessac-Léognan
  • Weingut : CHÂTEAU OLIVIER
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Mischung : Merlot 45% / Cabernet Sauvignon 45% / Cabernet Franc 10%
  • Jarhgang : 2002
  • Trinken oder lagern : Apogée en 2020
  • Farbe : rot

Der Domaine

CHATEAU OLIVIER : DES VINS ENCHANTEURS

C’est au coeur d’un magnifique parc de 220 hectares que se trouve le Château Olivier, à seulement 11km de Bordeaux sur l’appellation Pessac-Léognan. Ancien relais de chasse au XIVème siècle, ce domaine a toujours favorisé la biodiversité et la polyculture. Ses vignes s’étendent sur 54 hectares, sur deux croupes de graves distinctes, et produisent des vins rouges et blancs de grande qualité : il est distingué en 1953 en étant l’un des six domaines de Graves à être sacré Grand Cru Classé pour son blanc et son rouge. Propriété de la famille De Bethmann depuis le XIXème siècle, chaque génération veille sur le domaine familial avec le plus grand soin mais ils savent être exigeants sur la qualité de leur cru.

Beschreibung

Terroir : Sols de graves, graviers, sables et argiles.

Dégustation : AU nez on découvre des notes d'épices, de vanille grâce à l'élevage en barrique puis après ouverture apparaissent des notes fruitées et florales avec la rose ou encore la framboise. En bouche on retrouve ces arômes fruités et floraux qui sont élégamment soulignés par une trame tannique donnant à ce vin tout sont équilibre.

Accords mets et vins : Volailles ou viandes rouges comme un carré d'agneau ou une côte de boeuf grillé.

Le point 16/20

Decanter : "Toujours à la recherche de perfection, ce vin au un nez de cerise, d'épices (poivre). Il offre une bouche nette avec des tanins solides mais sans dureté. Ce sera un délice de l'ouvrir après quelques années."

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