Château Lynch-Bages 1996

Château Lynch-Bages, une référence du Pauillac

L'appellation Pauillac, qui comprend trois des quatre premiers grands crus classés du Médoc, est de loin l'une des plus réputée du Bordelais. Et le château Lynch-Bages fait partie de ces noms évocateurs qui feront briller les yeux des amateurs de vins marqués par le signe de l'excellence. Le château Lynch-Bages, c'est en effet tout d'abord une signature, des vins de Pauillac réputés pour leur grande homogénéité qualitative. Le style Lynch-Bages a été initié dans les années 30 par Jean-Charles Cazes. Ce viticulteur innovant a su asseoir la renommée de la propriété connue pour ses Pauillac élégants à la structure tannique. Sous l'influence de Jean-Michel Cazes, petit-fils de Jean-Charles, les Pauillac château Lynch-Bages ont évolué vers plus de souplesse.

Un travail de précision

Les 100 hectares du château Lynch-Bages sont situés au cœur du Médoc, dans l'estuaire de la Gironde. Orientées sud, sud-ouest, les graves garonnaises pauvres et caillouteuses permettent au Cabernet-Sauvignon, cépage représentant 70 à 75% des cuvées, d'exprimer tout leur potentiel. Les autres cépages présents sur la propriété sont le Merlot, Cabernet franc et le petit Verdot. Pour arriver à une grande homogénéité qualitative, chaque étape de la vinification, de la vigne à la bouteille, fait l'objet d'un suivi précis et quotidien. Si la savoir-faire de l'homme reste incontournable dans l'élaboration d'un grand cru, le château Lynch-Bages sait faire appel aux technologies les plus pointues. L'utilisation d'images satellitaires combinée à des analyses de sol ont par exemple permis un encépagement optimal afin de préserver et de valoriser les spécificités de ce terroir.

Une dégustation remarquable

Pour les vins bordelais, 1996 est très excellent millésime tant sur le plan quantitatif que qualitatif. Le Château Lynch-bages 1996 rouge, Cinquième Cru Classé en 1855 ne déroge pas à la règle. C'est un vin de grande garde extraordinaire aux arômes pleins et amples. A la fois puissant et fin, il comblera les amateurs de bons crus. Au fil de la dégustation, ce vin rouge corsé au nez ferme et riche, laisse en effet se déployer une large palette aromatique en bouche. Arômes végétaux, d'épices, de fruits mûrs, voire pour certains de confiserie, la concentration et la complexité aromatique de ce vin en font un millésime d'exception. Le Château Lynch-bages 1996 rouge, Cinquième Cru Classé en 1855 est le compagnon parfait des plats à base d'agneaux ou de faisan comme des fromages à pâtes pressées cuites.