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Bordeaux , Graves
Produit victime de son succès
Domaine Château Les Jamnets
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Graves
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 12°C
Boire ou garder Prêt à boire
L’AOC Graves Les sols graveleux, à l’origine du nom de l’appellation Graves, donnent naissance à des vins rouges charpentés issus du Merlot ainsi qu’à des vins blancs secs savoureux. Les vignobles sont situés au bord de la Garonne au Sud de Bordeaux. L'AOC « appellation Graves » est situé dans le département de la Gironde et s’étale sur 43 communes.
Le millésime 2015 dans le bordelais Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.
Le Château Les Jamnets se situe sur l’appellation Graves, près de Langon sur la rive gauche de la région bordelaise. Il compte près de 7 hectares de vignes et l'âge moyen de ces dernières ont environ 20 ans. Le Château les Jamnets se situe sur des sols sablo-graveleux. Cette AOC tire son nom de la nature de son sol fait de petits graviers et de sable, qui permet à la vigne de s'enraciner profondément. Les vendanges sont faites mécaniquement; avant fermentation alcoolique, toutes les cuves sont remplies de gaz carbonique afin d'avoir une protection optimale contre l'oxydation. Un contrôle strict des températures permet l'élaboration de grands vins blancs à haute expression aromatique. Un élevage sur lies fines pendant 4 mois permet d'apporter de la longueur et de la complexité en bouche.
Une jolie robe paille aux accents finement dorés illumine le verre au service. Le nez charmeur sur les agrumes, le sureau avec une pointe de genêts laisse transparaître fraîcheur et gourmandise à la fois. A l'aération ressortent des touches de pomelos, de senteurs de mangue avec une touche d'amande amère pour un style très distingué. La mise en bouche ne trahit pas la promesse du nez, bien au contraire puisque la vivacité de l'attaque nous engage directement dans la dégustation pour se confondre ensuite avec le croquant du fruit. L'équilibre se révèle savoureux. Le vin évolue tranquillement vers une aromatique de fruit blanc, pomme, poire avec une touche acacia, tandis que la rondeur vient progressivement patiner l'ensemble.
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