CHÂTEAU LAMOTHE DE HAUX VALENTINE PAR VALENTINE BLANC 2016

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Caractéristiques

  • Pays : Frankreich
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Cadillac Côtes de Bordeaux
  • Domaine : CHÂTEAU LAMOTHE DE HAUX
  • Millésime : 2016
  • Couleur : weiB
  • Assemblage : Sauvignon Gris 50% / Sauvignon 50%
  • Boire ou garder : 2 bis 3 Jahre

Le domaine

Le Château Lamothe de Haux : un bijou de l’Entre-deux-mer

Les fondations du Châteaux remontent au XVI° siècle. Sa rénovation au XIX° siècle en a fait une habitation pleine de charme dont la façade est celle reproduite sur l'étiquette des bouteilles. Située sur la commune de Haux, au sommet d'un coteau argilo-calcaire et au cœur du vignoble bordelais, la propriété a toujours été dévolue à la culture de la vigne et appartient, depuis 1956, à la même famille depuis 4 générations. Se sont succédés à la tête de ce vignoble de 80 hectares, comprenant également les vignes du Château Manos depuis 1991, les Perriquet puis les Néel et maintenant les Chombart. La transmission s'est toujours réalisée par les "filles" d'où les changements de noms.

Au XVII° siècle des carrières d'extraction de pierres ont été creusées pour construire Lamothe, les domaines aux alentours et certains quartiers de Bordeaux. Puis ces galeries souterraines furent, tout naturellement, utilisées comme chai : pourquoi construire quand on dispose, sur place, d'un endroit non seulement chargé d'histoire et de mystères, mais jouissant surtout d'une géothermie naturelle ? La température, à 30 mètres sous terre, est constante, l'hygrométrie parfaite, le noir absolu et le silence profond.

Le Château se situe à Haux, entre Bordeaux et Loupiac, sur l’AOC Cadillac Côte de Bordeaux, une appellation qui doit son nom aux coteaux de l'Entre Deux Mers sur lesquels le vignoble s’étend. La vigne est plantée dans cette région depuis la plus haute Antiquité. Dès le IIème siècle, les Romains apportèrent les premiers plans de « Vitis Biturica » qui, si l'on en croit les écrits d'Ausone au IVème siècle, ont permis de produire un vin réputé jusqu'à Rome.

Description

Château Lamothe de Haux Valentine par Valentine Blanc 2016

Cette production de 10 000 bouteilles est la gamme supérieure du domaine. Ce vin est composé de moitié de Sauvignon Gris et de Sauvignon Blanc. Une fermentation en barriques neuves suivie d'un élevage sur lies et d'un vieillissement en barriques, neuves également, environ 6 mois donnent un vin de plaisir où la finesse égale la puissance : le bois se présente délicatement et s'harmonise joliment avec le fruit. Ce vin s'accorde idéalement avec des crustacés et se boit jeune (jusqu'à 2 ou 3 ans). Pourquoi Valentine ? C'est le prénom la cadette de la famille, née au printemps 2000. Le « V » présent sur la bouteille fut d'ailleurs peint par la demoiselle en question.

Millésime

Si l'on s'attend à ce que 2016 soit une année exceptionnelle pour les vins rouges de Bordeaux, il est considéré comme un bon millésime pour les blancs de la région.

Gérard Basset - Meilleur Sommelier du monde - sommelier conseil chez Wineandco Un Bordeaux blanc plein de vigueur et de fraicheur. Le nez est un vrai délice avec une jolie panoplie d’arômes de pamplemousse rose, fruits exotiques et même quelques touches d’orties. Le palais est vivace, friand et se termine sur des notes d’agrumes très agréables. Une belle réussite à apprécier sur un ceviche de St-Jacques.
Gérard Basset - Sommelier conseil

Avis des clients