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  • Château La Fleur 2011
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    Puissant

Château la Fleur 2011

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

  • Promo

89/100 1 note

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Château La Fleur 2011

Château La Fleur 2011

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château La Fleur

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2011

  • Appellation Saint-Emilion Grand Cru

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Merlot, Cabernet Franc

  • Degré d'alcool 14.5°

  • Température de service Ouvrir à l'avance

  • Boire ou garder 5 à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

En 2002, Château Dassault fait l'acquisition du Château La Fleur. Situé sur au Nord de l'appellation Saint-Émilion, Laurent Dassault projette la volonté d'élever ce domaine au rang des Grands Crus Classés.

L'encépagement est constituer à 92% de Merlot et 8% de Cabernet Franc.
La fermentation malo-lactique et l'élevage, qui s'étend sur 14 à 18 mois, sont réalisés en barriques neuves. La barrique est sélectionnée de manière à sublimer le fruit et à procurer aux vins des arômes variés portés sur les épices.

Le millésime 2011 arbore une belle couleur rouge pourpre profonde.
Le nez est puissant, porté sur des arômes de fruits noirs qui se mêlent à des notes réglissées.
La bouche est souple est bien équilibrée. Le fruit apporte une bonne fraîcheur, les tanins sont solides ce qui confère au vin un bon potentiel de garde.

Le producteur

En 1955, Marcel Dassault fait l'acquisition du Château de Couperie à Saint-Emilion, l'une des appellations les plus renommées de la région bordelaise.
Rebaptisé, Château Dassault le domaine est équipé des meilleurs technologies afin d'améliorer radicalement la qualité de la production. Trois générations plus tard, en 1969, le Château obtient le classement "Grand Cru Classé", tous les effort menés depuis la reprise du domaine se voient alors récompensés.

En 1995, Laurence Brun succède à son père et prend les commandes du Château. Avec l'aide d'une équipe dévouée, constituée entre-autres de Michel Rolland et Jean-Philippe Fort, elle élabore un important chantier de développement de la qualité.
Le Château est un des pionniers dans l'acquisition innovante d'une table de tri optique. Elle permet un travail rapide et d'une extrême précision.
Le vignoble est conduit en lutte raisonnée ce qui permet d'effectuer les vendanges lorsque les fruits ont atteint leur maturité optimum. Chaque parcelle fait l'objet d'attentions particulières, le terroir doit se retrouver pleinement dans chaque vin. Cette volonté d'expression se retrouve dans le cuvier du château qui permet de vinifier séparément chaque parcelle afin de respecter leur singularité.

Aujourd'hui, Laurent Dassault, petit fils de Marcel Dassault, est le Président du Château. La famille Dassault est fortement liée amicalement avec la famille de Rotschild, c'est d'ailleurs grâce à ce lien que les deux familles ont conclu un accord de coopération dans le domaine.

Après l'acquisition du Château Dassault en 1955, la famille continue de développer son patrimoine viticole en reprenant le Château La Fleur en 2002 et le Château Faurie de Souchard en 2013.

En créant "Dassault Wine Estates", la famille Dassault revendique l'excellence de sa valeur patrimonial et son art de vivre.

Les accords mets & vins

Viandes

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