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Loire , Pouilly Fumé
Produit victime de son succès
Domaine Château De Tracy
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Pouilly Fumé
Culture Culture conventionnelle
Cépages Sauvignon
Température de service Autour de 10°C
Boire ou garder 2020 - 2025
L’AOC Pouilly-fumé Proche de Nevers, sur la rive droite de la Loire, les vignes de Pouilly-sur-Loire sont exposées face au sud. Le Sauvignon, ou Blanc Fumé, couvre 95 % de la superficie du vignoble. D'un fruité remarquable, il fait la notoriété de l'appellation. Dans les terres à silex, les vins structurés possèdent un bouquet particulier, souvent qualifié de pierre à fusil. Issus des « cris », sols où la charge en pierres calcaires est importante et au réchauffement rapide, les vins sont élégants et parfumés. Originaires des marnes kimméridgiennes, terres calcaires imperméables, ils sont pleins et fermes.
Un manuscrit de 1396 faisait déjà état de la viticulture sur les terroirs actuels du Château de Tracy. Le domaine familial sous sa forme actuelle a été recréée par le Comte et la Comtesse Alain d’Estutt d’Assay en 1952. Il est dirigé par Juliette d'Assay la dernière de leurs quatre enfants. Elle a repris les rênes du domaine tout en perpétuant l’esprit de qualité et d’excellence qui a toujours prévalu.
89/100
Moins exotique qu'auparavant, cette cuvée née sur des argiles à silex évoque également les agrumes bien mûrs. Un style technique appétant et accessible à tous.
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