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Bordeaux , Pomerol
Produit victime de son succès
Domaine Château De Sales
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Pomerol
Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Température de service 16-18°C
L’AOC Pomerol Cette AOC se situe dans la région du Libournais, elle forme une terrasse au-dessus de l’Isle, un affluent de la Dordogne. L’appellation Pomerol est célèbre pour le fameux Petrus, l’un des crus les plus rares et les plus coûteux du monde. Contrairement aux Graves et à Saint-Emilion, l’appellation Pomerol n’a pas été incluse dans la classification de 1855, mais sa réputation n’en est pas moins bonne. Répartie sur 770 ha l’AOC produit chaque année 31 000 hl de vins rouges. A Pomerol, le Merlot est dominant, il représente 80% de l’encépagement et il est souvent associé au Cabernet Franc (10%), au Cabernet-Sauvignon (8%) et au Malbec (2%). Les sols argileux du terroir de cette appellation lui permettent en effet de s’exprimer comme nulle part ailleurs.
La Rive Droite, de manière générale, a été la plus durement touché par le gel dévastateur d’avril 2017. Malgré cela, la prestigieuse appellation sort son épingle du jeu et présente des vins avec une excellente capacité de garde grâce à son équilibre tannique et physique.
Le Château de Sales est le plus gros domaine viticole de l’appellation Pomerol avec 90 hectares, dont 47,6 réservés à la viticulture ! C'est aujourd'hui Marine TREPPOZ, présidente de la SAS et représentante de la 25ème génération ainsi que le Directeur Général Vincent Montigaud, qui sont à la tête de la propriété. Tout comme de nombreuses propriétés sur la Rive Droite, le Merlot est majoritaire dans l’encépagement du vignoble suivi par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.
Viandes
Gibiers
Légumes
Fromages
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