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Bordeaux , Sauternes
Produit victime de son succès
Domaine Château De Malle
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2017
Appellation Sauternes
Culture Culture conventionnelle
Cépages Sémillon
Température de service Frais autour de 10°C
Sauternes est une appellation au sud de Bordeaux, enclavée dans les Graves. Elle est mondialement connue pour ses liquoreux et ses moelleux qui doivent leur qualité grâce au Ciron, rivière qui amène du brouillard en hiver et provoque la formation de Botrytis sur les grappes. L’appellation existe depuis 1936 et est composée de 2200 hectares. Elle produit en moyenne 40 000 hectolitres de vins par an.
Sauternes est très probablement l’appellation a avoir le mieux tiré profit de ce millésime 2017. En effet, le développement remarquable et homogène du Botrytis grâce au cycle précoce, au soleil et au vent aboutit généralement à des grands millésimes. Dans des styles épurés, les Sauternes 2017 laisseront la part belle à la tension et à une légère acidité. La vivacité est prononcée et et la pureté aromatique saisissante.
Le Château de Malle a toujours appartenu à la famille des Comtes de Bournazel et ce depuis le début du XVIIème siècle, lorsque Jacques de Malle, président du Parlement de Bordeaux, fait construire la propriété. Depuis, elle se transmet de génération en génération. Avant la Révolution française, la famille se divisa; la branche aînée s’installa au Château d’Yquem tandis que la branche cadette resta au Château de Malle. Henri de Lur-Saluces, à la tête du domaine à cette époque, et également Sénateur de Gironde en fait un Second Grand Cru classé au classement de 1855. Depuis 1996, c’est Paul-Henry Lur-Saluces, qui a repris l’exploitation du domaine et en 1999, il acquiert également le Château de Pessan, domaine de 12 hectares à Portets.
Le Château de Malle compte une cinquantaine d’hectares d’un seul tenant, s’étendant sur trois communes distinctes et chevauchant deux appellations, Sauternes et les Graves. 28 de ses hectares de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, se trouvent sur les communes de Preignac et Fargues. En Graves, il compte 10 hectares de Merlot ainsi que 10 hectares de Cabernet Sauvignon pour les rouges sur la commune de Toulenne ainsi que 3 hectares, toujours sur cette commune, et de Sauvignon et de Sémillon pour les blancs.
91-92/100
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92-94/100
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90-92/100
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