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Le Château de Jonquières se situe au coeur des Terrasses du Larzac, dans la région du Languedoc, et appartient à la famille De Cabissole depuis plus de 900 ans ! Classé à l’Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques, ce magnifique château fait office de maison d'hôtes et de gîtes, mais surtout produit quelques 25 000 bouteilles de vin par an. Le domaine est aujourd'hui dirigé d'une main experte par François De Cabissole et son épouse Isabelle, qui se consacrent principalement à la vigne et au rayonnement de leur vin dans le monde entier. Afin de pérenniser l'héritage familiale, leur fille Charlotte est déjà en préparation afin de reprendre le domaine d'ici 2014.