Château de Fonbel 2013

Name: CHÂTEAU DE FONBEL 2013
Brand: CHÂTEAU DE FONBEL
SKU: 1347300
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

87/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château De Fonbel
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Culture Culture conventionnelle
Température de service Autour de 15°C
Boire ou garder 2020-2025

Aller plus loin

Le vin

Château de Fonbel : une tradition familiale qui privilégie la qualité

Le vignoble du Château de Fonbel se trouve à proximité de la cité médiévale de Saint-Emilion et compte près de 16 hectares de vignes. Il s’étend sur des sols argilo-sableux, graveleux et sableux. Concernant le cépage, il est composé en grande majorité de Merlot, à 70 %, et de Cabernet sauvignon à 30 %, avec des vignes qui ont 20 ans en moyenne d’âge. La viticulture raisonnée et la viticulture biodynamique sont les pratiques culturales choisies par le duo père fille, pour un meilleur entretien de la terre. Pour garantir une meilleure qualité de fruit, les vendanges sont en partie conduites à la main. La vinification se fait dans des cuves en inox thermorégulées et l’élevage en barriques de chêne. La production annuelle est de 100 000 bouteilles à l’année. Depuis 2012, le domaine est intégré au classement officiel des grands crus de Saint-Emilion en tant que Premier Grand Cru Classé A.

Château de Fonbel 2013 : titre

Le Château de Fonbel 2013 est un vin relativement jeune, d’une jolie couleur rouge violacé. Au nez, on se laisse surprendre par des parfums très fruités de cerise, mûre, prune épicée et de fruits noirs et rouges, mais aussi de violette et de fleur rouge. Et au palais, on retrouve ses saveurs de fruits rouges et noirs, souples et onctueuses, pour une belle fraîcheur en bouche. Pour les accords mets vins, vous pouvez miser sur des viandes comme de l'entrecôte grillée, des viandes en sauce comme du civet de lièvre ou du faisan, les petits gibiers à plumes et les plats à base de champignons et de truffe. Quant aux légumes, oubliez les juliennes et optez pour de grosses frites taillées au couteau.

Notes et Références

Le Point – Jacques Dupont : 13,5/20

Le producteur

Château de Fonbel : un duo père fille au sommet

Pour la famille Vauthier, le vin est une histoire d’amour. Propriétaire de deux autres domaines, Ausone et Moulin St Georges, le Château de Fonbel est un très ancien vignoble. Il est dirigé par Alain Vauthier, épaulé par sa fille Pauline et par l’œnologue Gilles Pauquet. Ensemble, père et fille forment un duo pétillant et curieux, et enchaînent les millésimes avec succès. Au domaine de Fonbel, ils appliquent les mêmes méthodes qu’à Ausone, c’est à dire des techniques traditionnelles, tant au niveau des cultures que pour les vinifications. Depuis plus de 10 ans, les bouteilles du Château de Fonbel sont de plus en plus recherchées par les amateurs.