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Bordeaux , Sauternes
Produit victime de son succès
Domaine Château De Fargues
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2010
Appellation Sauternes
Culture Culture conventionnelle
Cépages Sémillon, Sauvignon
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Apogée 2015-2030
Château De Fargues 2010 est hissé au même niveau que son prédécesseur; le 2009. Un travail toujours aussi minutieux, des vendanges à la main et un élevage dans des barriques, renouvelées tous les ans, pendant environ 3 ans.
La robe de ce 2010 est d'une jolie couleur paille avec des beaux et doux reflets verts.
Au premier nez, se sont des arômes de foin que l'on peut ressentir puis au seconde nez ces arômes se transforment en fruits de la passion et en citron confit.
La bouche est grasse et savoureuse marquée par des parfums d'ananas. En milieu de bouche, le vin offre une belle longueur et un volume hors du commun. La finale est longue marquée par une légère sucrosité qui permet à ce Sauternes de se garder.
Noté 19/20 par la Revue du Vin de France en octobre 2015: Nez somptueux équilibré entre le fruit et l'élevage. La richesse de 2010 se marie à merveille avec la puissance de Fargues. Son fruit consistant d'une grande pureté développe de belles notes de pamplemousse rose. Texture élégante malgré la densité du terroir de Fargues. Un cru magnifique."
Le Château de Fargues est, en Bordelais, un exemple unique de longévité patrimoniale. En effet, il appartient à la même famille depuis plus d'un demi millénaire ! C'est en 1472 que ce domaine est entré dans le patrimoine familial Lur Saluces. Au Château de Fargues une règle impérative prévaut : obtenir des grains ayant une concentration naturelle en sucres atteignant 20° d'alcool potentiel. Ces efforts ne sont pas vains et la qualité du vin est toujours au rendez-vous.
Les terres du Château de Fargues s'étend sur 170 hectares destiné à la polyculture et l'élevage. Le vignoble a une superficie de 15 hectares. Le terroir est composé de sols argilo-graveleux, sur un sous-sol d'argile qui présente par endroit des couches d'alios, qui est un grès typique des Landes. Les vignes ont une moyenne d'âge de 35 ans. L'encépagement est composé de 80% de Sémillon et 20% Sauvignon Blanc. Le Château de Fargues bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle. Le micro-climat de Sauternes est caractérisé par une subtile alternance entre humidité, soleil et vent. Toutes les conditions sont réunies pour permettre le développement du Botrytis.
Les vendanges sont manuelles et la récolte est successivement triées. La maturité optimale est recherchée ce qui engendre plusieurs passages dans les vignes, jusqu'à l'obtention de celle-ci. Les baies sont d'une qualité remarquable et propice à l'élaboration d'un Grand Sauternes. Chaque lot est vinifié en fût de chêne. Ces vins seront également élevés dans ces mêmes barriques durant environ 3 ans.
98/100
Revue du Vin de France
94-96/100
Wine Advocate (Robert Parker)
92-95/100
Wine Spectator
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Château de Fargues Lur Saluces 1996
Bordeaux Sauternes
Bouteille
Château Guiraud 2003 Sous Sacoche Luxe En Cuir
Château Suduiraut 2016
Château Rieussec 2015
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