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Château de Fargues
Château de Fargues 2008

Château de Fargues 2008

Name: CHÂTEAU DE FARGUES 2008
Brand: CHÂTEAU DE FARGUES
SKU: 728200
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Sauternes

92/100 4 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château De Fargues
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2008
Appellation Sauternes

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sémillon
Température de service 10°C
Boire ou garder 2020 - 2050

Aller plus loin

Le vin

Le millésime 2008 est une année douloureuse pour les vignerons car c'est une année de gel qui a détruit quasiment la totalité des grappes. Grâce à un travail de viticulture minutieux et sans relâche, ce vin est une réussite incontestable.

Le millésime 2008 offre une jolie robe dorée brillante et envoutante.

Son nez est pur et complexe avec de jolis arômes qui s'entremêlent. Des notes de miel et d'abricot pour offrir un nez friand.

La bouche, quand à elle est agréable, légèrement grasse. La bouche est pleine et évolue sur des notes de miel et de rôti. La finale est belle et longue avec des notes sucrées.

Le producteur

Le Château de Fargues est, en Bordelais, un exemple unique de longévité patrimoniale. En effet, il appartient à la même famille depuis plus d'un demi millénaire ! C'est en 1472 que ce domaine est entré dans le patrimoine familial Lur Saluces. Au Château de Fargues une règle impérative prévaut : obtenir des grains ayant une concentration naturelle en sucres atteignant 20° d'alcool potentiel. Ces efforts ne sont pas vains et la qualité du vin est toujours au rendez-vous.

Les terres du Château de Fargues s'étend sur 170 hectares destiné à la polyculture et l'élevage. Le vignoble a une superficie de 15 hectares. Le terroir est composé de sols argilo-graveleux, sur un sous-sol d'argile qui présente par endroit des couches d'alios, qui est un grès typique des Landes. Les vignes ont une moyenne d'âge de 35 ans. L'encépagement est composé de 80% de Sémillon et 20% Sauvignon Blanc. Le Château de Fargues bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle. Le micro-climat de Sauternes est caractérisé par une subtile alternance entre humidité, soleil et vent. Toutes les conditions sont réunies pour permettre le développement du Botrytis.

Les vendanges sont manuelles et la récolte est successivement triées. La maturité optimale est recherchée ce qui engendre plusieurs passages dans les vignes, jusqu'à l'obtention de celle-ci. Les baies sont d'une qualité remarquable et propice à l'élaboration d'un Grand Sauternes. Chaque lot est vinifié en fût de chêne. Ces vins seront également élevés dans ces mêmes barriques durant environ 3 ans.