CHÂTEAU DE COULAINE CHINON LES PICASSES ROUGE 2018

Valpolicella Classico DOC

«Un grand Loire de garde ! Puissant, complexe et séduisant...»

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Charakteristiken

  • Land : Frankreich
  • Region : Loire-Tal
  • Bezeichnung : Chinon
  • Weingut : Château de Coulaine
  • Type de culture : Culture biologique
  • Mischung : Cabernet Franc 100%
  • Jarhgang : 2018
  • Alkoholgehalt : 14
  • Trinken oder lagern : 10 à 15 ans
  • Farbe : rot

Der Domaine

DE L’ORIGINE…

Le Château de Coulaine est une très ancienne exploitation familiale, transmise de génération en génération depuis les Le Boucher et les Garguesalles, jusqu'aux Denys de Bonnaventure et Kerros. La vigne y est cultivée depuis au moins le XVe siècle de façon certaine.

En 1534 Coulaine est cité par François Rabelais dans Gargantua, qui utilise comme décors nombre de lieux du Chinonais et du Véron et cite abondamment les vins de Chinon.

Durant le XIXe le vignoble de Chinon est ravagé par le phylloxera. C'est à l'aube du XXe siècle que le domaine entre par mariage dans la famille des Denys de Bonnaventure, qui retrouve ses racines en Touraine, après de longs siècles passés entre La Rochelle et le Canada.

A LA PERIODE CONTEMPORAINE

Subsistent tant bien que mal quelques parcelles, qui seront replantées, entre 1950 et 1970, sur greffes et en sélection massale à partir d’anciennes vignes par Jacques Denys de Bonnaventure, le grand-père. Depuis 1937, l'appellation Chinon protège les vins produits en son sein et Jacques Denys de Bonnaventure fut donc le premier à revendiquer du vin de Chinon produit à Coulaine….

Etienne et Pascale Denys de Bonnaventure, les parents, reprennent et modernisent le domaine viticole à partir de 1988. C’est un chantier qui durera 30 ans. Ils replantent sur les anciennes parcelles et participent à mettre en valeur de nouveaux terroirs comme Les Pieds Rôtis, ou les Picasses. En 1994, ils passent officiellement en agriculture biologique, les premiers à Chinon.

ET MAINTENANT

En 2017, après des études d'ingénieur agronome et d'oenologue, Jean Denys de Bonnaventure reprend le domaine familial accompagné de son épouse Tatiana, dans le respect des acquis du passé, de la plante et de son terroir…

La vendange : tous les raisins sont récoltés à la main par une vingtaine de personnes. La période de vendange s'étend généralement de mi-septembre jusqu'à la fin du mois d'octobre.

La vinification : Une fois le raisin cueilli et trié, il est apporté au chai. Le jus du cabernet franc est alors transféré dans des foudres en bois et cuves béton, où se déroulera la fermentation alcoolique. Quant au chenin, il est pressé directement et le jus sucré est mis en barrique pour y fermenter et être élevé.

L’élevage : Suite à la fermentation alcoolique, certaines des cuvées sont élevées dans des barriques durant 12 mois environ. Le passage sous-bois permet de stabiliser le vin grâce à l'oxydation ménagée au travers des pores du chêne. Seule une faible part de barriques neuves sont utilisées afin de ne pas marquer les vins et de laisser le terroir s'exprimer.

A la fin du processus de vinification et d'élevage, le vin est mis en bouteille. Durant cette phase, la minutie est de rigueur. L'habillage consiste à étiqueter les bouteilles et à les conditionner. Selon le client, la cuvée et le millésime mais aussi le format de la bouteille, il peut y avoir beaucoup de combinaisons possibles !

Beschreibung

Cabernet Franc 100 %, sur 1.8 hectares, vignes de 45 ans, vendanges manuelles.

Terroir : 100 % Argilo-calcaire sur tuffeau blanc, sur le terroir mythique des Picasses (commune de Beaumont-en-Véron). Colline couverte de vignes, orientée Nord-Sud. Les parcelles de cette cuvée ont une exposition plein soleil : sur le dessus du coteau, bien ventilé, et sur le coteau sud.

Vinification : Traditionnelle avec levures indigènes. ; macération en cuve béton. Fermentation malo-lactique en fûts pendant l'élevage. Vin ni collé, ni filtré et très légèrement sulfité si besoin.

Elevage : 24 mois en demi-muids de plusieurs années, seulement 10 % de bois neuf. Puis en masse pendant 6 mois avant mise en bouteille.

Dégustation : L'exposition plein sud des parcelles est le dénominateur commun à tous les millésimes : concentration mais fraicheur et équilibre. La robe est rouge rubis ; nez de fruits rouges encore discret. Les tanins sont fins et déjà bien souples. Peut se garder au moins 15 ans. Servir à 18 °C.

Accords mets & vin : Viandes rouges grillées et en daube ; cuisine du terroir ou plus complexe : canard rôti, rosbeef aux légumes, gigot d'agneau. L’acidité du millésime autorise l’accompagnement de gibier, pour les amateurs : les notes s’équilibrant.

Die Mitteilung von Wineandco

Une dégustation qui nous a ravi ! Un nez puissant, concentré d'arômes de griottes et de fruits rouges soutenu par un coté poivré... En bouche c'est dense, noble et racé, on sent qu'il pourra tenir 10-15 ans !

Expertenbewertung

Revue du Vin de France

91/ 100

Guide vert 2022 : Les Picasses 2019 révèle une mâche crayeuse et nourrissante. Serré à ce stade, il développera son panache en finesse dans les quinze ans et au-delà. À ouvrir à partir de 2023.
Wine Advocate (Robert Parker)

91-92/ 100

From the well-known, south-facing lieu-dit on clay-limestone soils, the 2018 Chinon Les Picasses is intense and elegant yet also quite open and warm on the nose, with ripe black berry aromas. Round and charming on the palate, this is an elegant and juicy, quite tannic but long and intense Picasses with some Port wine features on the nose but a long, intense and refreshing mineral finish. I am not sure I had the final bottling, but the sample was drawn from the bottling tank. Tasted in spring 2021.

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