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Bordeaux , Graves
Produit victime de son succès
Domaine Château De Chantegrive
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2017
Appellation Graves
Culture Culture raisonnée
Cépages Sauvignon, Sémillon
Température de service 12-14°C
L’AOC Graves Les sols graveleux, à l’origine du nom de l’appellation Graves, donnent naissance à des vins rouges charpentés issus du Merlot ainsi qu’à des vins blancs secs savoureux. Les vignobles sont situés au bord de la Garonne au Sud de Bordeaux. L'AOC « appellation Graves » est situé dans le département de la Gironde et s’étale sur 43 communes.
Si l’année 2017, marquée par le gel d’avril, proposera des volumes historiquement bas, on peut tout de même s’attendre à de belles surprises. De pus, les blancs s'avèrent très aromatiques, frais, riches et mûrs.
Créée en 1988, le Château Chantegrive Cuvée Caroline est l'un des premiers blancs Bordelais élevé dans le style des vins de Bourgogne : sur lies fines, en barriques de 225L et bâtonnée régulièrement. Le style de ce Bordeaux Blanc est frais et raffiné. Il dévoile des notes délicates de pêche blanche, chèvrefeuille et acacia. Dans sa jeunesse, il offrira de l'onctuosité sans lourdeur, de la minéralité et du croquant. Et après quelques années, la Cuvée Caroline sera plus gourmande et briochée.
L’histoire de ce jeune château démarre en 1966, lorsque Henri et Françoise Lévêque décident de créer ce qui deviendra plus tard le Château de Chantegrive. Françoise & Henri formaient ce qu'on pourrait appeler "un duo de choc" : un couple de passionnés, visionnaires et, surtout, des amoureux du vin. Ils croyaient en ce terroir des Graves, c'est ce qui les décida à vendre leur précieuse collection de timbres pour acquérir leurs deux premiers hectares. Tout était à construire puisqu’ils plantèrent cette année là leurs toutes premières vignes… La suite est un rêve poussé chaque jour un peu plus loin, grâce à un travail acharné toujours tourné vers l'avenir et l’usage des nouvelles technologies.
Légumes
Salades
Poissons
Grillades de poissons
Cuisine du monde
Sushi
Fromages
Fromages frais
Viandes
Vollailles
De tous les jours
93-94/100
James Suckling
93/100
Guide vert 2019 : La cuvée Caroline 2017 est très prometteuse, portée par de belles saveurs de fruits blancs et de fleurs. La tension est au rendez-vous. Guide vert 2020 : La cuvée Caroline est tendre et gourmande, avec un côté déjà très ouvert.
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