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Bordeaux , Saint-Estèphe
Produit victime de son succès
Domaine Château Cos D'estournel
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 1982
Appellation Saint-Estèphe
Culture Culture conventionnelle
Température de service Carafer
Boire ou garder 2027-2042
Le Château Cos d'Estournel doit son développement viticole à Louis Joseph Gaspard Lacoste de Maniban, Marquis d'Estournel et héritier de la propriété familiale en 1791. Stimulé par son voisin, le prestigieux Château Lafite il décide, en 1811, de vinifier à part le produit de ses vignes. En faisant l'acquisition de nombreuses parcelles voisines, Louis Joseph Gaspard augmente considérablement l'étendue du vignoble qui atteint à peu près sa taille actuelle de 91 hectares. Son passage sur la propriété ne peut être narré sans évoquer la construction d'un des chais les plus extraordinaires du Médoc. Inspirée d'Asie et d'Orient, l'architecture des chais est incomparable. Ils sont d'ailleurs gravés sur les étiquettes des flacons de la propriété, une signature reconnaissable au milieu de toutes. Le terroir exceptionnel, la passion de l'homme, son travail acharné et de lourds investissements ont permis une ascension fulgurante du cru qui sera classé Second Cru en 1855. Aujourd'hui, Château Cos d'Estournel appartient à Michel Reybier. Sous le signe de la pérennité, de la recherche de l'excellence par le travail, Michel Reybier poursuit depuis 2000 l’œuvre visionnaire de Louis Gaspard d'Estournel. Les 91 hectares du vignoble s'étendent au Sud de Saint-Estèphe. Les sols de graves profondes au sous-sol calcaire accueillent Cabernet Sauvignon (60%) et Merlot (40%). Afin d'atteindre l'excellence, les vignes font l'objet de beaucoup de soins. L'âge moyen des pieds est maintenu à 35 ans et les rendements sont maitrisés. Les plus jeunes vignes sont destinées à l'élaboration du second du château Les Pagodes de Cos
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