Château Cheval Blanc 1997

Name: Château Cheval Blanc 1997
Brand: CHÂTEAU CHEVAL BLANC
SKU: 59400
Availability: OutOfStock
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Bordeaux , Saint-Emilion

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château Cheval Blanc
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 1997
Appellation Saint-Emilion

Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Franc
Température de service Decanter une heure avant service
Boire ou garder A tester et à suivre

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Le vin

Ce Cheval Blanc 1997 démontre des marques d’évolution tant au niveau de sa robe qu’au nez. Il tend vers un rouge pourpre aux reflets tuilés, orangés. Les arômes se rejoignent en un bouquet complexe de fruits à noyau compotés, de tabac, de toasté et de pointes végétales. Il a beaucoup à donner.

En bouche, du velours, rond et souple à souhait à l’attaque, charnu et soyeux à l’évolution soutenu par des tanins domptés et assagis. Une finale très portée sur le fruit mature et sec. De quoi ravir les amateurs de complexité et de tenue.

Le producteur

Premier Grand Cru Classé A de Saint-Emilion, Cheval Blanc doit son irrésistible succès à la richesse et la diversité de son terroir d’une part mais également au savoir-faire de ses propriétaires. Livrés à un stress hydrique sur les sols de graves, les ceps de Cabernet-Franc ont préservé une acidité bienfaitrice qui donne à ses vins une couleur vive mais aussi une tenue exemplaire. Structuré et puissant en bouche, bien balancé, son bois est marqué, et attend que les fruits se compotes d’eux-mêmes, et que les autres aromes s’affirment.