CHÂTEAU CANON PECRESSE 2014

«Belle structure, volume et fruit»

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Charakteristiken

  • Land : Frankreich
  • Region : Bordeaux
  • Bezeichnung : Canon-Fronsac
  • Weingut : CHÂTEAU CANON PECRESSE
  • Jarhgang : 2014
  • Farbe : rot
  • Mischung : Merlot / Cabernet Franc
  • Trinken oder lagern : 2017-2037

Der Domaine

Le Château Canon Pécresse est le dernier vignoble à être resté dans le patrimoine familial de la famille Pécresse. Depuis 1944, cette famille conduit dans la plus grande tradition ce magnifique domaine qui profite d’un des meilleurs terroirs de la rive droite de Bordeaux. Situé dans l’appellation de Canon de Fronsac, la moins étendue de la région Bordelaise, Canon Pécresse a su s’imposer comme référence et a pu entrer dans la place de Bordeaux. Déjà connu au XVIIIème siècle, le vignoble jouit aujourd’hui d’une notoriété qui n’a jamais été égalée. Depuis plusieurs millésimes, le domaine fait preuve d’une grande ingéniosité pour proposer des vins élégants et harmonieux, pouvant satisfaire le plus grand nombre d’amateurs.
La Dordogne sinue en contrebas de la terrasse sur laquelle s’érige ce domaine d’excellence à taille humaine. Les merlots et les cabernets francs se développent sur un plateau de calcaires et d’argiles profondes.
C’est sur les conseils du très sollicité consultant Stéphane Derenoncourt que Francis Pécresse exploite le vignoble. Si la vinification est l’étape finale de l’élaboration du vin, c’est aussi dans les vignes que les équipes appliquent, tout au long de l’année, leur savoir-faire dans le but d’offrir des vins qualitatifs.

Beschreibung

Capter les forces des éléments naturels pour permettre à la vigne de trouver son équilibre est une des philosophies qui s’applique à Canon Pécresse. L’équipe s’adapte donc à l’air et la pierre, à l’eau et le soleil.
Les merlots (85%) et les cabernets francs (15%) ont été vendangés le 8 et 9 octobre. La taille modeste du vignoble (4hectares récoltés en 2014) admet une récolte à pleine maturité du fruit et des sélections micro-parcellaires. Cette méthode permet une expression optimale des fruits et du terroir. La cuvaison s’est conduite sur 26 jours en cuves béton et la fermentation malolactique en barriques neuves. L’élevage se poursuit pour une durée de 16 mois en fûts de chêne neufs pour un tiers, en fûts de 1 vin pour un autre tiers et en fûts de deux vins pour le reste.
L’assemblage de Canon Pécresse 2014 se compose de 85% de merlot noir et de 15% de cabernet sauvignon.. Depuis plusieurs millésimes les vins gagnent en générosité et offrent un corps moelleux. Ce millésime 2014 confirme cette tendance à merveille. Élégant et enrobé, c’est un vin prometteur qui saura ravir les amateurs les plus éclairés.

Expertenbewertung

Revue du Vin de France

16.5/ 20

Le 2014 allie l'austérité du cru et une très belle compréhension du millésime, donnant un vin superbe, au fruit noir précis, légèrement truffé, juteux. La bouche est très ciselée, avec des tanins précis, qui rappellent les calcaires typiques des hauts plateaux de Canon-Fronsac.
Le Point (Jacques Dupont)

15/ 20

Quarin

15/ 20

Kundenbewertung

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