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  • CHÂTEAU CANON 2005
  • CHÂTEAU CANON 2005
  • CHÂTEAU CANON 2005
    Boisé

Château Canon 2005

Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru

94/100 4 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Canon

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2005

  • Appellation Saint-Emilion Grand Cru

  • Classement Premier Grand Cru Classé B

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon, Malbec

  • Degré d'alcool 14°

  • Température de service à 16 °C

  • Boire ou garder Boire dès 2015.

Aller plus loin

Le vin

17.5/20 Bettane et Desseauve Tast Pro
89-92 R. Parker

17/20 Le Point
15-16/20 RVF

Un millésime de Château Canon est l'expression à la fois du terroir, de sa typicité mais aussi de l'année et de ses caractéristiques météorologiques : pluviosité, ensoleillement, rigueur de l'hiver, canicule (2003). Chacun des millésimes conservera donc un air de famille dû au mode de vinification (la griffe du vigneron), au terroir, aux cépages mais sera différent en fonction des caractéristiques de l'année qui l'a vu naître. Un peu comme les enfants ayant un air de ressemblance, car tous issus des mêmes parents, chaque millésime possède son propre caractère. En règle générale, les vins de Château Canon sont des vins structurés et complexes, riches en sensations, aptes au vieillissement grâce à leur structure mais qui peuvent être bus jeunes en raison de leur forte proportion en merlot qui donne ses arômes de fruits au vin dès sa jeunesse.

Le producteur

Château Canon, Saint Emilion Premier Grand Cru Classé B

Lorsque le 2 avril 1760, le corsaire Jacques Kanon fait l'acquisition d'un domaine viticole entouré de vignes, il ne se doute pas que, 250 ans plus tard, il sera devenu un château réputé dans le monde entier pour son vin classé parmi les tout premiers crus.

Il lui laissera son nom passé à la postérité. Aussi, quand elle s'en porte acquéreur en 1996, la maison CHANEL décide d'investir pour que les vins de Château Canon retrouvent toute leur ampleur de 1er Grand Cru Classé. Le vignoble, le chai de production et l'ensemble des bâtiments prennent leur forme actuelle.

Aujourd'hui, c'est la romanesque demeure XVIIIème qui a été entièrement restaurée dans les règles de l'art par l'architecte Peter Marino. Ce n'est pas un château ordinaire, loin de là. Mais une maison, un château de famille transmis de génération en génération. L'hiver, le feu crépite dans les différentes cheminées de la propriété. L'été, on déjeune autour du bassin du jardin de curé, à l'ombre des chênes verts.

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A offrir

Les avis

94/100

James Suckling

93/100

Guide vert 2007

Revue du Vin de France

95/100

A strong effort from Château Canon, the 2005 offers a saturated ruby/purple color followed by beautiful floral notes intermixed with black raspberry, black cherry, and some crushed rock. Medium to full-bodied, with extraordinary elegance and precision, this stunner is showing better now than it was early in its life. This wine is set for another three decades of longevity.

Wine Advocate (Robert Parker)

93/100

Wine Spectator

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