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Rhône , Rasteau
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Rasteau
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah
Degré d'alcool 14°
Température de service A 16° - 17°C
Boire ou garder 2015 - 2020
Le vignoble de Rasteau au nord du Vaucluse, bénéficie d’un terroir exceptionnel : micro-climat méditerranéen, exposition sud des coteaux protégés ainsi légèrement du mistral, sols pauvres bruns calcaires et squelettiques sur marnes, toutes les caractéristiques sont regroupées pour élaborer des vins de forte typicité. Les baies de Grenache, Syrah sont récoltées manuellement à maturité, puis vinifiées de manière traditionnelle : égrappage total, cuvaison de 15 à 21 jours avec des remontages quotidiens. Les vins sont enfin élevés durant 12 à 16 mois en cuves, par cépage, avant d’être assemblés et mis en bouteilles.
Ce Rasteau Chapoutier 2014 est encore une fois une belle réussite. Sa robe pourpre, d’une intense profondeur, ravie les yeux. Le nez, présage d’une dégustation de choix, dévoile des arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs, cassis, groseille, framboise, typiques de l’appellation, sur un fond délicatement floral. Bouche bien vive et fruitée, croquante, alliant minéralité classique des Rasteau à une grande finesse d’expressions fruitées. Un vin gourmand, à boire sur la fraîcheur, qui supportera une garde de 7 à 10 ans.
Chapoutier : une des Maisons emblématiques de la Vallée du Rhône ! Depuis la fin du XIXème siècle, ce Domaine familial ne cesse de s’agrandir, de Côte-Rôtie en passant par Hermitage, jusqu'au Côtes du Rhône, s’expatriant même au Portugal et en Australie. Repris en 1990 par Michel Chapoutier, 26 ans et incessant innovateur, le domaine est certifié en agriculture en biodynamie depuis 1989, certaines parcelles bénéficiant même du label agriculture biologique. Ce passionné de l’expression des sols laisse le terroir s’exprimer à sa guise, afin de révéler les plus infimes nuances des cépages locaux, alliances du climat, du sol et d’une vinification traditionnelle.
91/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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