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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah, Grenache, Carignan
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2019
Les Vignes de Bila Haut : Un vin rouge emblématique de l’appellation Côtes du Roussillon Villages
Pour pouvoir proposer ces Côtes du Roussillon Villages, les Vignes de Bila Haut, les vignerons ont imaginé un assemblage délicat de Syrah, de Grenache et de Carignan. . Plantées sur des parcelles de gneiss et de schiste sur les coteaux de la vallée de l’Agly, les vignes bénéficient de l’influence méditerranéenne tout en étant protégées des fortes chaleurs. Ces conditions climatiques idéales sont sublimées par un élevage en cuve.
Les Vignes de Bila Haut 2015 : Un vin fruité et d’une rare élégance
Pouvant être conservé pendant 8 années, le millésime 2015 de ces Côtes du Roussillon Villages Les Vignes de Bila Haut sera aéré une demi-heure avant son service à 14 – 16° C. Cette cuvée sera parfaite pour accompagner une daube provençale mais s’accommodera parfaitement aussi avec un couscous. La belle robe grenat et le nez dominé d’arômes de cerises noires enchanteront les amateurs et amatrices de vins bien structurés. Les vignes de Bila Haut 2015 ont déjà conquis les œnologues et les guides spécialisés.
La qualité des Vignes de Bila-Haut en 2015 est renversante. Alors qu'il s'agit de l'entrée de gamme du domaine, la qualité est ici incroyable, surtout à ce prix. Issu de 50% Grenache, 40% Syrah et 10% Carignan de plusieurs terroirs du domaine, élevé en cuves béton et inox, il offre une sensation de richesse, de concentration et de complexité qui s'accorde avec les notes fabuleusement pures de mûre, de framboise noire, de roche brisée et de réglisse fondu. Epais, onctueux et luxueusement texturé, il s'agit certainement du meilleur millésime de cette cuvée à ce jour. Wine Advocate 2016 - Robert Parker
Domaine de Bila Haut et M. Chapoutier : Le Roussillon passionnément
En s’attachant à sublimer le travail et l’audace des vignerons tout en valorisant la patience comme le socle de l’élevage des vins de qualité, M. Chapoutier est devenu un nom incontournable s’agissant de la viticulture de qualité. Il n’est donc pas étonnant, que dans cette région du Roussillon, la maison Chapoutier soit aux commandes du domaine de Bila Haut . La culture de la vigne est raisonnée et à la cave, les vignerons du domaine de Bila Haut respectent la vinification naturelle en limitant au maximum leurs interventions, toujours réalisées dans les règles de l’art.
91-93/100
Wine Advocate (Robert Parker)
Chapoutier les Vignes de Bila Haut Rouge 2015
un bon languedoc, bon millésime, j'ai été agréablement surpris sur une viande en sauce
Herve B
le 01/01/2023
Sublime
Joao M
le 18/01/2018
Bon vin un peu fort
Christian L
le 17/01/2018
8 euros !!!! Ce vin est magnifique, il se boit par gourmandise. J?en ai acheté 2 autres cartons. Cependant il mériterai de vieillir un petit peu.
SAUVADON R
Vin encore un peu jeune. Très prometteur
Pierre T
le 29/10/2017
équilibré
Benedicte G
le 02/10/2017
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