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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages Latour de France
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Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Côtes du Roussillon Villages Latour de France
Culture Culture raisonnée
Cépages Grenache, Syrah
Degré d'alcool 15°
Température de service Autour de 17°C
Cette cuvée est issue d’un assemblage de 65% de Grenache et de 35% de Syrah, récoltés à maturité optimale. Le vin nous offre généreusement des arômes intenses de petits fruits noirs, rehaussés par des notes épicées qui apportent beaucoup d’élégance.
Sol : Argilo-calcaire et schistes.
Vendanges : Vendanges manuelles.
Vinification : L'extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines.
Elevage : 100 % en barrique durant 18 mois.
Dégustation : robe rouge, grenat très soutenu, profonde, très brillante avec des reflets violines. Nez ouvert, expressif et complexe avec des notes de fruits noirs très murs (sureau, mûres), des notes également épicées (poivre, garrigue). En bouche, belle attaque, des tanins serrés mais soyeux où on retrouve des notes aromatiques épicées qui dominent, beaucoup de gras, belle longueur, finale très aérienne.
Accords mets & vin : selle d’agneau à la catalane.
Fromages
Fromages frais
Viandes
Charcuterie / terrine
Légumes
A garder en cave
Repas festifs
95/100
"The deep ruby/purple colored 2015 Côtes du Roussillon Villages Latour de France Visitare Interiore Terrae 60/40 Grenache and Syrah offers a beautifully complex nose of cassis, black currants, damp earth granite, chocolate and roasted meats. Rich, full-bodied, unctuous and about as sexy as they come, it has lots of sweet fruit, no hard edges and a big finish. Count me as a fan and it's a gorgeous wine to drink over the coming 7-8 years."
Wine Advocate (Robert Parker)
17/20
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