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Rhône , Châteauneuf du Pape
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Châteauneuf du Pape
Culture Culture raisonnée
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre
Degré d'alcool 14.5°
Température de service A carafer
Terroir : La Bernardine est situé sur des terrasses du quaternaire avec en surface de gros cailloux roulés issus de l'ancien lit du Rhône.
Vinification : Les vins de l’appellation Châteauneuf-du-Pape sont des vins d’assemblage, la vinification se fait donc en général sur mesure en fonction des cépages et des raisins. La vinification reste traditionnelle en cuves béton fermées. Cuvaison moyenne de 3 semaines à haute température pour assurer une extraction optimale de la couleur et des tanins.
Elevage : 15 mois, entièrement en cuves béton pour une meilleure oxygénation du vin, ce qui permet de préserver la fraîcheur du fruit et les arômes.
Dégustation : Superbe robe pourpre intense, le nez est complexe et fin ; cassis et prune, suivi de café grillé, cerise et griotte. La bouche est dense, épicées (réglisse) et fruitées, tout en équilibre.
Maison Chapoutier : emblématique figure de la Vallée du Rhône
Pilier de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier et les vins de la Maison Chapoutier y sont implantés depuis 1808 et sont devenus incontournables. Vendus aux quatre coins du globe, sa gamme est très vaste : des vins classiques, représentatifs de leur appellation, mais aussi des vins de légendes, dont les bouteilles s’arrachent entre amateurs. Ils portent une signature, celle de Michel Chapoutier, qui a repris et dynamisé le négoce familial après avoir voyagé autour du monde. Quand il revient à ses racines, c’est avec la passion des terroirs et de leur typicité et l’ambition de mener ses vins vers l’excellence. En rupture avec ses prédécesseurs, il veut révéler la diversité et la richesse de chaque appellation et de chaque cépage. Son travail connaît un réel succès : il multiplie le chiffre d’affaires par vingt en vingt ans !
Viandes
Vollailles
Légumes
Fromages
Fromages frais
Repas festifs
93/100
Wine Spectator
90/100
Jeb Dunnuck
M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape la Bernardine 2019
Très bonne surprise pour je chateau neuf du pape 2019 , j'ai bu la première bouteille et j'attends pour les autres
Hervé V
le 11/01/2023
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