Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Collection Bio Rouge 2015

M. Chapoutier : bien plus qu’un domaine au service du vin

Certes, des vins du Languedoc sont proposés par la maison située à Tain L’Hermitage. Mais M. Chapoutier reste le domaine ancré depuis plus d’un siècle dans la vallée du Rhône. Des vins de France aux plus grandes et prestigieuses appellations de ces terroirs rhodaniens, le domaine Chapoutier est fidèle à sa devise Fac et Spera (Fais et espère). Le savoir-faire, l’expertise et l’audace des vignerons ne sont rien sans les secrets et les trésors de la Nature. C’est en conciliant les deux, que M. Chapoutier propose des vins élégants et typés dans chacune de ces appellations. Respecter et valoriser les terroirs passaient par la certification de la société en agriculture biologique. Mais avant-gardiste, M. Chapoutier s’est également converti, depuis le milieu des années 1990, à l’agriculture biodynamique, une manière de prendre soin de ce terroir et de le préserver pour les millésimes à venir. Il n’est pas étonnant que tous ces efforts, que l’on retrouve aussi avec le travail à la cave, soient récompensés. M. Chapoutier est ainsi a eu un record de 100/100, la note la plus prestigieuse du célèbre guide initié par Robert Parker. Une reconnaissance de cette quête de l’excellence, qui guide M. Chapoutier à chaque instant.

Châteauneuf du Pape : un vin bio pour une grande AOC du Rhône

C’est sur ces terrasses de gros galets de quartz sur un sous-sol d’argile qu’est cultivée la vigne sur les coteaux de cette vallée du Rhône. L’appellation papale concentre l’attention des vignerons de M. Chapoutier, qui se sont décidés à un vin 100 % Grenache pour une plus grande finesse. Certifié bio, ce Châteauneuf-du-Pape de M. Chapoutier a été élevé 15 mois durant pour prendre le temps d’acquérir cette identité reconnaissable qui lui est cher. Les vendanges manuelles, le tri à la vigne comme à la cave, font partie de ces gestes du quotidien des maître du chai avec l’objectif de nous proposer un vin plein d’élégance et de charme. Le pari est réussi.