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Rhône , Côtes du Rhône
Produit victime de son succès
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rosé
Millésime 2016
Appellation Côtes du Rhône
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Cinsault, Syrah
Température de service Autour de 10°C
Boire ou garder 2017-2018
Belleruche rosé : l’intensité des Côtes-du-Rhône dans un rosé
Les sols d’où proviennent les vins Belleruche sous l’appellation Côtes-du-Rhônes, sont d’anciennes terrasses fluvioglaciaires situées sur la rive droite du Rhône. Là-bas, le sol constitué de sable et d’argile est propice à la production de grappes de raisin de qualité. Les vignobles sont composés majoritairement de Grenache avec quelques pieds de Cinsault et de Syrah. Michel Chapoutier applique ici l’une de ces valeurs : la biodynamie. Cette culture biodynamique est le fruit de sa conviction authentique qu’il faut laisser le sol s’exprimer. C’est donc chaque année le climat et le sol qui déterminent le goût du vin et lui apportent les différents arômes dont il se charge. Les vendanges manuelles permettent de récolter les plus belles grappes qui seront ensuite vinifiées en pressage direct avec débourbage à froid avant une fermentation d’une vingtaine de jours et un élevage en cuve de quelques mois.
Cuvée Belleruche rosé 2016 : l’équilibre au service de la fraîcheur
Cette cuvée 2016 du Côtes-du-Rhône Belleruche rosé propose une attaque en bouche assez franche qui débouche sur une exceptionnelle fraîcheur sublimée par sa grande rondeur. Sa robe rose pâle comporte quelques touches saumonées plus distinguées. Si le nez révèle quelques notes de fruits rouges parfaitement équilibrées, la bouche y ajoutera quelques nuances plus subtiles d’agrumes et de grenadine avec un soupçon de fraîcheur mentholée. Son fruité intense fait de ce vin une friandise qui mérite bien les excellentes notes reçues par les critiques réputés dans le monde du vin.
Côtes du Rhône : une appellation historique servie par la maison Chapoutier
Fac et spera, fais et espère, telle est la devise de la maison Chapoutier. C’est une devise qu’elle applique depuis le début de son travail de la vigne. Et celle-ci résume plutôt bien la philosophie de cette grande famille de vignerons. Depuis 1808, la maison Chapoutier cultive des vignes avec le respect de l’équilibre naturel sachant très bien que la qualité du vin est issue de l’alchimie entre le vigneron et la nature. C’est effectivement la patience et l’audace qui ont conduit Michel Chapoutier à étendre son domaine à de nombreuses appellations, dont l’une des plus connues : Côtes-du-Rhône. C’est l’un des plus vieux vignobles de France qui était déjà cultivé deux mille ans auparavant. Michel Chapoutier, reconnu mondialement pour son dynamisme et l’attention qu'il porte à la production de son vin, élabore chaque année à Belleruche, des vins blancs, rouges et rosés réputés pour leurs qualités organoleptiques exceptionnelles.
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