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  • CHAMPAGNE SALON 2002
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Champagne Salon 2002

Champagne

99/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Champagne Salon-delamotte

  • Pays France

  • Région Champagne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2002

  • Appellation Champagne

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Chardonnay

  • Température de service 9°C

  • Boire ou garder 2014-2070

Aller plus loin

Le vin

strong>Champagne Salon 2002 est une cuvée mythique! Ce Millésime minéral exhale des notes de fleurs, aux saveurs de brioche à la pointe de sel. Une finesse de bulles exemplaires.

Selon la RVF: "Ce millésime sorti en avril 2014. Dégusté avant dosage, sa finesse de bulle est exemplaire. Premier nez noble de beurre doux, citron et crème, puis chèvrefeuille et foin frais, d’une maturité élégante, retenu. À ce stade, la bouche est sur l’architecture, la structure, impressionnante de puissance et de retenue. Sa force de goût concentrée dans les amers végétaux sans amertume (peau de noisette fraîche) va se complexifier sur… 50 ans. Évoque le 1982. "

Le producteur

« Aut Caesar, aut nihil », Empereur, sinon rien, telle pourrait être la maxime de la maison de Champagne Salon. Celle-ci est située sur la commune de Mesnil sur Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Créée par un véritable passionné au superlatif de Champagne, Aimé Salon, la maison qui porte aujourd’hui son nom ne produit que des cuvées millésimées toutes aussi célèbres et réputées. Le millésime 1905, a vu le jour en 1911. Au cours du 20e siècle, la maison de Champagne Salon a élaboré 37 millésimes et 4 millésimes en cours de vieillissement. Depuis 1988, maison de Champagne Salon appartient au groupe familial Laurent-Perrier. Dirigée en parallèle de la maison Delamotte, les champagnes sont élaborés par Didier Depond et le chef de cave, directeur de la production Michel Fauconnet.

Le vignoble de 6 hectares, est composé uniquement de Chardonnay, cépage Roi de la Champagne. Les cuvées proviennent de 20 parcelles dont une dénomée "le Jardin de Salon". Les blancs de Blancs sont élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise. L'équipe perpétue la savoir-faire traditionnel et rigoureux dans le but d'élaborer des Champagnes d'une qualité et d'une pureté inégalable. Pour préserver une bonne acidité et favoriser un long potentiel de garde, les fermentations malolactiques ne sont pas réalisées. Les cuvées sont longuement élevés en cave avant de voir le jour dans un format millésimé. Souvent commercialisés après une dizaine d’années, les millésimés de Salon, portant initiale et millésime tel un code suprême, sont des parangons de finesse et d’élégance, alliant fruit pulpeux à brioche moelleuse. La typicité du Chardonnay y est retrouvé, alliant élégance et fraîcheur.

Très régulièrement salués par la presse, les Champagne Salon bénéficient également de nombreuses critiques bien notées de la part des dégustateurs professionnels.

Les avis

99/100

Revue du Vin de France

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