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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Champagne Pol Roger
Pays France
Région Champagne
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Champagne
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°
Température de service Autour de 8-10°C
Boire ou garder A boire ou laisser vieillir en cave
Elaboration : Issu exclusivement de chardonnays sélectionnés parmi les grands crus de la "Côte des Blancs": Oiry, Chouilly, Cramant, Avize et Oger. Dosage: 7g/l.
Dégustation : Robe or pâle aux jolis reflets verts. Nez caractérisé par des notes d’agrumes (pamplemousse), d’amande, de fleurs blanches et d’abricot. Fraîcheur et délicatesse. Bouche marquée par une belle fraîcheur avec arômes de pomme verte et d’agrumes ainsi que des notes beurrées. Une finale vive, longue et persistante.
Accords mets & vin : Compagnon idéal d'un poisson, comme la dorade ou le bar, grillé ou cuit à l'étouffée avec un beurre citronné et des légumes frais
Pol Roger est une maison de Champagne familiale datant de 1849, située aux premières loges d’Epernay, sur la Côte des Blancs. Cette propriété, de taille moyenne, s'étend sur une centaine d'hectares. Les 3 cépages champenois y sont représentés : Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. La maison s'est fait connaitre au cours du siècle dernier, notamment grâce à un client assidu ; Winston Churchill, inconditionnel de la marque. Son nom sera donné à la cuvée spéciale blanc de blanc, millésimée. La cuvée Sir Winston Churchill, est qualifiée comme l’un des meilleurs champagnes au monde, et déploie un style riche et complexe.
La maison champenoise est soucieuse de la qualité de son approvisionnement, active dans sa démarche d’élaboration, le Brut est sans compromis, et les cuvées de prestige de réputation par définition internationale, à l’image de leur libellé. L'élaboration des différentes cuvées est menée avec tradition et modernité. Celles-ci se différencient par l'origine des crus et le vieillissement des vins de réserve.
Distinction et élégance sont les maîtres mots de ce Champagne. Un Champagne qualifié de champagne "des Gentlemen selon Jean Paul Kauffman.
Fromages
Fromages frais
Légumes
Tartes et quiches
Poissons
Grillades de poissons
Viandes
Vollailles
Cuisine du monde
A garder en cave
A offrir
Repas festifs
94/100
James Suckling
95/100
Guide vert 2020 : Le blanc de blancs est irrésistible, avec de la rondeur, une incroyable gourmandise et une finale sur la brioche fraîche, complétée d'une touche mentholée.
Revue du Vin de France
Disgorged in March 2017, the 2012 Brut Blanc de Blancs is excellent, delivering a complex bouquet of warm pastry, dried white flowers, lemon oil and some smoky, gently reductive top notes. On the palate, the wine is medium to full-bodied, ample and fleshy, with a rich but precise core of fruit that reveals all the concentration of the vintage but is elegantly rendered, underpinned by tangy acids and concluding with a precise, chalky finish.
Wine Advocate (Robert Parker)
96/100
Bettane&Desseauve
Wine Enthusiast
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