CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK ESSENTIEL BRUT

Valpolicella Classico DOC

«Acclamé par la presse, hissé au TOP 100 de Wine Spectator et coup de cœur sur le Guide de la RVF en 2019 !»

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Charakteristiken

  • Land : Frankreich
  • Region : Champagne
  • Bezeichnung : Champagne
  • Weingut : CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Mischung : Pinot Noir 50% / Pinot Meunier 30% / Chardonnay 20%
  • Alkoholgehalt : 12
  • Trinken oder lagern : A boire ou laisser vieillir en cave
  • Farbe : weiB

Der Domaine

La maison de Champagne Piper-Heidsieck trouve ses origines au 18ème siècle lorsque Florens-Louis Heidsieck, fils d’un pasteur protestant allemand, vint s’installer à Reims. Il tombe alors amoureux d’une jeune champenoise tout autant que du vin produit sur place. Nait alors en lui le désir de produire son propre Champagne, il veut « créer une cuvée digne d’une reine ». En 1785 il met en place sa propre maison de négoce pour son champagne et ses draps (originairement il était drapier). En 1828, son neveu Christian Heidsieck qui a hérité de la société, s’associe avec un jeune homme très doué pour les activités commerciales : Henri-Guillaume Piper. A la mort de Christian, sa femme se marie avec Henri-Guillaume, et c’est ainsi que la maison de Champagne Piper-Heidsieck voit le jour.

De fil en aiguille la maison passe aux mains de différentes familles férues de Champagne. A la fin de la seconde guerre mondiale, c’est la jeune veuve du précédent propriétaire, Yolande, qui redore le blason de la maison qui a souffert des péripéties de la guerre. Grâce à elle, l’empire champenois reprend le dessus on continue à produire du Piper-Heidsieck. Depuis 2011 c’est la famille Descours qui est à la tête de la propriété.

Beschreibung

Dosage : 5-6 g/L

Prenez le temps d'observer le ballet régulier des bulles délicatement dorées qui s'élèvent telles des étoiles filantes traversant le ciel au sommet de votre coupe de champagne en cristal.
Ses quatre années de maturation confèrent à la cuvée Essentiel une intense complexité. Ardent et vigoureux, frais et croquant, Essentiel dévoile un panier de fruits blancs et une pureté aromatique révélant des notes d’agrumes, de pomme coupée et d’amande fraîche. Elles sont suivies par des notes intenses et soutenues de gâteau aux fruits, ainsi que de noisettes. Une délicieuse sensation de douceur rappelle ensuite la longue période de repos que ce champagne a connu.
Conçu comme l’Extra-Brut symbolisant la quintessence de la Maison, ce champagne est vigoureusement ardent, vif et affirmé. Marqué par des notes franches de fruits blancs frais, il possède une personnalité vive qui accompagnera les langoustines ou les huîtres avec allégresse.

Expertenbewertung

Revue du Vin de France

91/ 100

Coup de cœur Guide Vert 2019 : Cuvée à la maturité prolongée, c'est-à-dire longuement vieillie sur latte, elle est dosée en extra-brut. Le tirage a été mis en cave en 2013. Il offre une jolie brillance, présente une bouche bien arrondie et suave.
Wine Spectator

92/ 100

Hachette

privilégiant les noirs (pinot noir 53 %, meunier 33 %), ce brut offre un nez délicatement grillé et toasté, évolué avec élégance, qui contraste avec une bouche à l'acidité vigoureuse.

Kundenbewertung

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